腹泻是指排便次数增多，粪便量明显增加，粪质稀薄咸水样，含有黏液、脓血或大量脂肪颗粒和未消化食物，是消化系统疾病中一种常见的症状。

为了让腹泻患者能在一日三餐的科学饮食调养中吃出健康，编者会同国内著名医药师、营养学家、烹饪名师一道，以严谨的科学态度、精确的理论依据，针对常见的腹泻，包括急性肠炎、慢性肠炎、急性菌痢、慢性菌痢、溃疡性结肠炎、小儿消化不良等腹泻的病理特点及各种药物、食物的不同性、味，药理及疗效，将传统的中医药理论和营养学相结合，科学组方、辨证施治，搭配组合成各式营养主食，既保留了食物的营养作用，又具有药物的防病治病功效。

该书详细介绍了60款防治腹泻的美味营养米面食，以简洁的文字与精美的彩图，对每款米面食的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点、操作提示均做了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做，搭配科学，通俗易懂。是集食补、食疗于一体的科学饮食指导用书。

1．吉利堂玫瑰粥

2．莱菔子山楂粥

3．火腿苦瓜粥

4．吉利堂鳝丝粥

5．牛肚猴头薏米粥

6．山药羊肉粥

7．吉利堂金银花粥

8．猪肚山药薏米粥

9．参芪薏米莲子粥

10．吉利堂狗肉粥

11．芡实山药鸭肉粥

12．玫瑰山药养麦粥

13．吉利堂健脾粥

14．吉利堂双豆粥

15．吉利堂虾腰焖饭

16．吉利堂青翠汤面

17．碧菠山药羊肉面

18．吉利堂排骨汤面

19．虾仁狗肉山药面

20．吉利堂奶汤面

21．姜椒鱼丝汤面

22．吉利堂鹌鹑煮面

23．姜桂双丝汤面

24．萝卜肉丝汤面

25．吉利堂蜇丝拌面

26．芸豆兔肉卤面

27．双椒鸡丝卤面

28．车前草肉末卤面

29．吉利堂鱼丝炒面

30．莲枣炒面丁