本书从加工番茄生产实际出发，突出科学性、实用性和可操作性，文字通俗易懂，以问答形式向广大读者从十三个方面阐述并介绍了加工番茄生产及产品加工过程中的主要问题，希望对农民朋友科学种植加工番茄起到一定的指导、促进和借鉴作用，对农业科技人员也有一定的参考价值。

前言

一、加工番茄出口现状与发展前景

二、加工番茄植物学性状、生长发育过程和对环境条件的要求

三、加工番茄的营养价值、医疗价值及食用指南

四、加工番茄品种特征特性及栽培技术

五、加工番茄测土配方施肥技术

六、无公害加工番茄大田直播高产栽培技术

七、无公害加工番茄无支架栽培技术

八、无公害加工番茄育苗移栽栽培技术

九、加工番茄有机栽培技术

十、无公害加工番茄病虫害防治

十一、加工番茄良种繁育及一代杂种制种技术

十二、加工番茄的加工产品及加工技术

十三、生产出口加工番茄相关技术标准

主要参考文献