本教材在第二版的基础上进行了修订，其框架基本与第二版相似，但内容上以“必需、够用”为度，大量地删繁就简，力求做到语言简练、通俗易懂，符合高职高专的教学要求及“三基”、“五性”原则。

全书正文共20章，书末附有附录，分为五个部分：第一部分为蛋白质、核酸、维生素和酶的化学，着重于结构与功能的联系和调节；第二部分为物质代谢，包括糖、脂类、氨基酸与核苷酸代谢及生物氧化等，主要阐述物质之间的联系、能量生成及调节；第三部分为遗传信息的传递，以遗传中心法则为核心，阐述了遗传信息的流动方式；第四部分属临床生物化学，重点介绍了与临床有关的生物化学知识，如：水和无机盐代谢、酸碱平衡、钙磷代谢与肝脏中物质代谢的特点、细胞信息传递与疾病的关系等；第五部分为附录，属实验内容。

绪论

第一章 蛋白质的结构与功能

第二章 核酸结构与功能

第三章 维生素

第四章 酶

第五章 糖代谢

第六章 脂类吸收

第七章 生物氧化

第八章 氨基酸代谢

第九章 核苷酸代谢

第十章 DNA的生物合成

第十一章 RNA的生物合成

第十二章 蛋白质的生物合成

第十三章 基因表达的调控

第十四章 基因工程及其在医学中的应用

第十五章 癌基因、抑癌基因

第十六章 血液的生物化学

第十七章 肝胆生物化学

第十八章 水、无机盐代谢

第十九章 酸碱平衡

第二十章 细胞信息转导

附录 生物化学实验指导

参考文献