近来，各种添加了维生素、矿物质的软料和营养品日渐受到广大消费者的青睐。不能从饮食中充分得到的营养，通过这类饮品加以补充，似乎已经成为一种潮流。然而我要说的是，与饮用那些人工合成的饮品相比，从天然的材料中摄取营养素更加有益于健康。为了您和家人的健康，为何不自己动手制作果汁呢？

自制果汁有很多优点。首先，各种水果和蔬菜的颜色、气味各不相同，制作出来的果汁的色、香、味自然各异。其次，饮用果汁可以使水果和蔬菜中的营养直接被身体吸收，饮后使人感觉浑身充满活力。

本书为您提供了自制美味果汁353种，按照本书中的作法，你也可以自制出美味的果汁，赶快行动吧。

本书的使用方法

材料重量表

第1章 自制果汁的基本知识

 自制果汁的五大优点

①直接摄取各个季节的新鲜蔬菜和水果

②不使用添加剂，可以放心饮用

③制作方便，经济实惠

④可根据需要制作

⑤营养丰富，美味可口

 果汁的种类

果汁

冰沙

奶昔

果汁复合饮料果汁碳酸饮料

热果汁饮料

 制作美味果汁的诀窍

把材料冷冻起来，制作冰镇果汁

快速制作，做好后立即饮用

柑橘类材料要去皮、去子后使用

掌握去除鳄梨的皮和核的方法

剥番茄皮时使用水烫法

制作冰沙须事先将材料冷冻起来

青菜应洗净去根后使用

毛豆和青豌豆上的薄皮不必去除

 制作果汁的工具及使用方法

榨汁机

搅拌机

手动榨汁器

手动搅拌器

挤汁器

礤床儿

第2章 水果汁

橙子

 橙汁碳酸饮料

 橙汁

 橙汁奶昔

 橙子·芒果·芝麻汁

 橙子·香蕉冰沙

 橙子·番木瓜·牛奶复合饮料

 橙子·可尔必思复合饮料

 橙子·姜·豆浆复合饮料

 橙子·桃·酸奶复合饮料

 橙子·红茶复合饮料

苹果

 苹果碳酸饮料

 苹果·橙子汁

 苹果奶昔

 苹果·甜瓜·牛奶复合饮料

 苹果·酸奶复合饮料

 ……

第3章 蔬果汁

第4章 按功能分类的果汁

第5章 适合早餐饮用的果汁

第6章 适合儿童、老人饮用的果汁

索引