自我国大力推行无公害蔬菜生产的系统工程以来，发展优质、卫生、安全的蔬菜严品生产成为广大消费者十分关注的热点问题。因此，从施肥技术的角度，如何既能保证蔬菜生产取得高产稳产，同时又是卫生、安全、优质的蔬菜产品，就成为广大菜农以及蔬菜生严行政领导、技术推广人员的重要任务了。

本书为修订版，书中以问答的形式介绍了豆类、豆类、白菜类等12类蔬菜的生育特点与合理施肥，番茄、黄瓜、菜豆、大白菜等26种主要蔬菜的施肥技术，书中还重点增加了无公害蔬菜生产的内容，以供读者参考。

本书第一版自1991年出版以来，受到广大读者欢迎，已印刷14次共印34万册。作者根据10余年来对蔬菜施肥认识的深化以及施肥技术的发展，对第一版进行了修订，除增加蔬菜无公害施肥、配方施肥等内容外，各种蔬菜施肥方法更科学，更具体，可操作性更强。内容包括茄果类、瓜类、豆类、豆类、白菜类等12类蔬菜的生育特点与合理施肥，番茄、黄瓜、菜豆、大白菜等26种主要蔬菜的施肥技术。本书以问答的形式介绍，文字通俗易懂，适合广大农户和基层单位农业技术人员阅读。

1.无公害蔬菜生产与施肥有何关系？

2.采用哪些施肥措施才能获得优质、高产、卫生、安全的蔬菜产品？

3.当前蔬菜施肥中存在哪些主要问题？

4.为什么要培养菜园土的地力？

5.菜园土有什么特性？

6.菜园土对蔬菜有什么影响？

7.提高菜园土的地力有哪些措施？

8.露地蔬菜施肥有何特点？

9.保护地蔬菜施肥有何特点？

10.土壤温度与施肥有什么关系？

11.土壤水分对施肥有什么影响？

12.土壤空气是如何影响施肥效果的？

13.施肥为什么要考虑土壤的酸碱度？

14.土壤中的溶液浓度对施肥有何影响？

15.施肥对蔬菜产量有什么影响？

16.施肥能改善蔬菜的品质吗？

17.施肥对蔬菜病虫害的发生有什么影响？

18.施肥与蔬菜的贮藏性有关吗？

19.蔬菜吸收养分有规律吗？

20.怎样确定蔬菜的施肥量？

21.常用的有机肥有哪些种类？

22.施用有机肥需注意什么问题？

23.施用化学肥料有哪些特点？

24.常用的化学肥料有哪些种类？

25.什么叫复混肥料？

26.菜农对施肥有哪些好经验？

27.如何根据茄果类蔬菜的生育特点施肥？

28.如何根据瓜类蔬菜的生育特点施肥？

29.如何根据豆类蔬菜的生育特点施肥？

30.如何根据白菜类蔬菜的生育特点施肥？

31.如何根据甘蓝类蔬菜的生育特点施肥？

32.如何根据绿叶菜类蔬菜的生育特点施肥？

33.如何根据根菜类蔬菜的生育特点施肥？

34.如何根据芥菜类蔬菜的生育特点施肥？

35.如何根据葱蒜类蔬菜的生育特点施肥？

36.如何根据薯芋类蔬菜的生育特点施肥？

37.如何根据多年生蔬菜的生育特点施肥？

38.如何根据水生蔬菜的生育特点施肥？

39.如何掌握番茄的施肥技术？

40.如何掌握茄子的施肥技术？

41.如何掌握甜椒的施肥技术？

42.如何掌握黄瓜的施肥技术？

43.如何掌握冬瓜的施肥技术？

44.如何掌握南瓜的施肥技术？

45.如何掌握西瓜的施肥技术？

46.如何掌握菜豆的施肥技术？

47.如何掌握豇豆的施肥技术？

48.如何掌握大白菜的施肥技术？

49.如何掌握结球甘蓝的施肥技术？

50.如何掌握花椰菜的施肥技术？

51.如何掌握芹菜的施肥技术？

52.如何掌握萝卜的施肥技术？

53.如何掌握胡萝卜的施肥技术？

54.如何掌握茎用芥菜的施肥技术？

55.如何掌握大蒜的施肥技术？

56.如何掌握韭菜的施肥技术？

57.如何掌握洋葱的施肥技术？

58.如何掌握大葱的施肥技术？

59.如何掌握草莓的施肥技术？

60.如何掌握马铃薯的施肥技术？

61.如何掌握生姜的施肥技术？

62.如何掌握芦笋的施肥技术？

63.如何掌握山药的施肥技术？

64.如何掌握黄花菜的施肥技术？

主要参考书目