葡萄酒是大地的儿子。

在人类悉心的照料下茁壮成长。

从采摘、酿造、陈年到装瓶，就像一个人从出生、成长到成熟的过程。

各个地域的葡萄酒跟人一样，有不同的个性和特色，有不同的生涯和成就。

不过，他们都拥有一个共同的特点：

给人们带来健康、快乐和享受！

寻找属于您的那一瓶葡萄酒，就像寻找您的爱人一样，您必须先去了解她的个性和喜好，再尝试跟她约会见面……

从最简单易懂的方面入手，教您如何进入葡萄酒的大千世界！

序言

1．从一颗葡萄到一瓶葡萄酒的历程………

The Developing Process from Grape to Wine

酿酒的葡萄不同于我们平时吃的葡萄

种植酿酒葡萄需要得天独厚的地理条件

酿酒是一种艺术

酿制红葡萄酒与白葡萄酒的葡萄品种

葡萄酒的酒精是由新鲜的葡萄发酵而成的

是否所有的葡萄酒都要经过橡木桶培养

经过橡木捅培养的葡萄酒才是好酒吗

2．种类繁多的葡萄酒王国………

The Kingdom of Wines

按颜色分类

按酒液中糖分含量分类

按酿造工艺分类

3．葡萄酒赞歌

Wine & Health

葡萄酒可预防心脏病

葡萄酒可预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌

葡萄酒可降血压、降血脂

葡萄酒可抗氧化、延缓衰老

葡萄酒可防治肾结石

葡萄酒可防治感冒

葡萄酒可提高免疫力

葡萄酒可促进消化

健康饮酒的三个关键词

4．不同个性的葡萄

Introduction of Differenl Grapes

主要的红葡萄品种

主要的白葡萄品种

葡萄酒是混合品种好还是单一品种好

5．当一个葡萄酒买家

Being a Wine Purctlaser

应该在什么地方购买葡萄酒

可以在超市里买葡萄酒吗

为何超市里的葡萄酒都是竖着放

怎样选一瓶葡萄酒

选酒快捷方式

6．如何看懂葡萄酒

How tO LJnderstand Wines

酒标包含的内容

新世界酒标

旧世界酒标

看懂香槟酒标上的甜度

年份的意义

为何有些酒标上没有年份

为何有些酒标上没有标明葡萄品种

新旧世界葡萄酒的不同之处

低级别的酒一定比高级别的差吗

一百元的葡萄酒与一千元的葡萄酒的差别之处

什么酒才能标以庄园酒

酒标的漂亮程度和酒有什么关系吗

不同国家的不同酒标特点

7．把葡萄酒藏在哪

Where ShouId the Wine be Stored

如何把葡萄酒带回家

葡萄酒放在家里的什么位置

葡萄酒放得越久越好吗

你更需要一只抽真空酒塞

夏天应该把喝剩的葡萄酒放在哪儿

8．你需要一个什么样的杯子

What Kind of Glass do You Need

如何选择合适的酒杯

水晶酒杯与普通酒杯

各种酒杯的细微差别

9．打开你的葡萄酒

Opening Your Wine

品酒的室温

要不要醒酒

汽泡酒怎么开

要往杯子里倒进多少酒才合适

10．葡萄酒配餐

How t0 Mat&I Food and Wine

葡萄酒配餐的基本要领

在餐厅如何正确地选择葡萄酒

各种中国经典菜式与葡萄酒的搭配

11．世界葡萄酒分布图

World Wine Map

法国

意大利

德国

西班牙

葡萄牙

奥地利

匈牙利

澳大利亚

美国

新西兰

智利

阿根廷

加拿大

南非

12．葡萄酒庄园之旅

The Stories of Wineries

旧世界

新世界

附录：

Appendjx

1．葡萄酒描述用语英汉对照

Tasting Notes for Wine in Chinese＆Engish

2．葡萄品种英汉对照

Grape Varietes in Chinese ＆ English

3．世界著名葡萄酒出产国年份及评分表

World Wines Vintage Chart

4．法国波尔多葡萄酒评级

Wine Classification of Bordeaux,France

5．法国布根地33个特级园

33 Grand Cris in Burqundy,France