21世纪是生物世纪，其主要任务是收集和活用庞大的染色体组与遗传信息，在造福人类的同时，创建绿色地球。其中，生物工程对生命科学的应用理论的确立和实践起到了重要作用。本书共分14个章节，对生物工程技术中的相关知识点作了介绍，具体内容包括生物信息技术，分离纯化技术，蛋白质工程，与环境相关的生物工程学等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

生物工程是正处于蓬勃发展的新兴产业，它的兴起及其对传统产业的全面渗透和改造，将是21世纪第四次产业革命的重要特征。生物工程产业的发展，对人类和地球的长远良性发展具有重大意义。

本书共分两篇14章，内容涉及生物资源、分类、保存，育种技术，蛋白质工程，仪器分析方法及测量技术，生物信息，发酵生产、代谢控制，培养工程，分离纯化技术，杀菌、保存技术，酿造制品，食品，药品、化工产品，与环境相关的生物工程学，生产管理技术等。本书侧重实际应用，介绍日本以及世界生物工程领域的最新成果，叙述详尽，图表质量高，内容系统全面，有些数据是至今未在其他著作中公开的第一手资料。

本书对生物工程领域的科研人员及工程技术人员具有重要的参考价值，同时也可作为高等院校相关专业师生的教学参考书。

第1篇 生物工程学的基础技术

第1章 生物资源·分类·保存

 1.1 作为发酵原料的生物资源

1.1.1 木薯淀粉

1.1.2 西谷椰子淀粉

1.1.3 甘薯

1.1.4 玉米淀粉

1.1.5 糖蜜

引用·参考文献

 1.2 微生物资源

1.2.1 微生物的分类

1.2.2 微生物的鉴定

1.2.3 微生物的保藏

引用·参考文献

 1.3 植物资源

1.3.1 作为宿主的植物资源

1.3.2 作为基因的植物资源

1.3.3 保存方法

1.3.4 保存机构

引用·参考文献

 1.4 动物资源

1.4.1 作为宿主的动物资源

1.4.2 保存方法

1.4.3 保存机构

引用.参考文献

 1.5 生物多样性条约

1.5.1 生物多样性条约概述

1.5.2 生物多样性条约相关的国际动态

引用·参考文献

第2章 育种技术

 2.1 产业微生物的操作技术与遗传学特性

 2.1.1 原核微生物

2.1.2 真核微生物

2.1.3 原始细菌

引用·参考文献

 2.2 诱变技术

 ……

第3章 蛋白质工程

第4章 仪器分析方法及测量技术

第5章 生物信息技术

第6章 发酵生产·代谢控制

第7章 培养工程

第8章 分离纯化技术

第9章 杀菌、保存技术

第2篇 生物工程学技术的实际应用

第1章 酿造制品

第2章 食品

第3章 药品、化工产品

第4章 与环境相关的生物工程学

第5章 生产管理技术

索引