本书充分体现了服务“三农”工作，适应农民“求富、求知”需求，融入更多的科技、法律、市场经济等知识，使农民群众在满足文化娱乐需求的同时，从图书中学到更多致富本领，在社会主义新农村建设中更好地发挥主力军作用。

本书形式生动活泼，图文并茂，通俗易懂，既适合阅读自学，也方便专家重点讲授指导。

一、概述

(一)花生栽培简史与分布

(二)花生的营养价值

(三)花生栽培的经济意义与发展前景

二、花生优良品种

(一)大花生品种

(二)小花生品种

三、花生的生育时期及其对环境条件的要求

(一)种子发芽出苗期

(二)幼苗期

(三)开花下针期

(四)结荚期

(五)饱果成熟期

四、花生播种前的整地改土

(一)丘陵山地改良

(二)平原沙地改良

(三)南方红壤改良

(四)花生重茬地改良

五、花生对矿质营养元素的吸收利用特点与运转规律

(一)花生对矿质营养元素的吸收利用特点

(二)花生对矿质元素的吸收运转规律

六、花生科学施肥与营养缺乏症矫正

(一)花生科学施肥

(二)花生营养缺乏症及其矫正

(三)花生常用化学肥料

七、花生节水栽培技术

(一)花生需水规律

(二)水分亏缺和过多对花生生长发育的影响

(三)节水栽培与节水灌溉

八、花生高产栽培技术

(一)春花生高产栽培

(二)麦田套种花生高产栽培

(三)夏直播花生高产栽培

(四)秋花生高产栽培

(五)花生地膜覆盖高产栽培

九、花生病虫草害及其防治-

(一)花生主要病害

(二)花生主要虫害

(三)花生田主要草害及其化学防除

十、花生食品加工与综合利用

(一)花生食品加工

(二)花生综合利用