本书充分体现了服务“三农”工作，适应农民“求富、求知”需求，融入更多的科技、法律、市场经济等知识，使农民群众在满足文化娱乐需求的同时，从图书中学到更多致富本领，在社会主义新农村建设中更好地发挥主力军作用。

本书形式生动活泼，图文并茂，通俗易懂，既适合阅读自学，也方便专家重点讲授指导。

一、茄子栽培概述

 (一)茄子栽培简史

 (二)茄子的营养价值

 (三)茄子的生产效益

二、茄子生长发育及对环境条件的要求

 (一)植物学特征

 (二)生长发育周期

 (三)对环境条件的要求

三、茄子优良品种

 (一)长茄品种

 (二)圆茄品种

 (三)线茄及卵圆茄品种

四、茄子主要栽培技术

 (一)育苗技术

 (二)施肥与灌溉

 (三)植株调整技术

五、茄子日光温室栽培

 (一)越冬茬栽培

 (二)多年生栽培

六、茄子春早熟、秋延迟及露地栽培

 (一)春早熟栽培

 (二)秋延迟栽培

 (三)露地栽培

七、茄子主要病虫害防治

 (一)主要病害

 (二)主要虫害

 (三)病虫害综合防治

八、茄子采收、保鲜与加工

 (一)采收

 (二)保鲜

 (三)加工