本教材是普通高等教育“十一五”国家级规划教材(高职高专教育)，依据高等职业教育培养高素质技能型专门人才的目标要求，围绕畜禽生产岗位群的需要，以关键技术为基础，以先进技术为导向，确定实训目标、技术路线和技术内容。在教材编写过程中，根据行业生产实际，设计了牛、羊、猪、禽等4个畜种的生产技术。本教材每个畜种的生产技术包括实训目标、实训基地和材料、技术路线、技术内容、注意事项和实训报告等6部分内容。

本教材是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，共分4部分内容，包括养牛生产技术、养猪生产技术、养羊生产技术、养禽生产技术等。双师素质教师与高新技术畜牧生产企业的技术骨干合作开发紧密结合现代畜牧业生产实际、紧跟标准化畜牧业生产先进技术的实训教材。以畜牧生产岗位能力需求为指导，以关键技术为基础，以先进技术为导向，确定实训目标、技术路线和技术内容。每部分后附有实训技能考评方案，提供了实训技能考评的内容及评分等级标准。教材注重畜牧生产与技术教育相结合，融“教、学、做、练”为一体，大力推行产学结合，突出高技能人才的校企共育。体现了高等职业技术教育的实践性、职业性、综合性和先进性原则。

本教材可供高等职业教育畜牧兽医类专业学生使用，也可作为基层畜牧生产技术人员、岗位技术能手培训的教材或参考书。

第一部分 养牛生产技术

 实训一 养殖场卫生防疫与保健

 实训二 养牛生产饲养技术

 实训三 养牛生产管理技术

 实训四 养牛生产繁育技术

 实训五 奶牛规范化生产技术

 实训六 优质肉牛生产技术要领和饲养管理规范

 实训七 牛产品卫生质量监控

 实训八 牛场综合调查与分析

 实训九 牛场建设项目的可行性论证

 附录 养牛生产技能实训考评方案

第二部分 养猪生产技术

 实训一 养猪场卫生防疫与保健

 实训二 养猪生产常规饲养管理技术

 实训三 养猪生产繁育技术

 实训四 工厂化养猪经营管理技术

 实训五 养猪场规划与建设

 实训六 养猪场建设项目的可行性论证

 附录 养猪生产技能实训考评方案

第三部分 养羊生产技术

 实训一 养羊场卫生防疫与保健

 实训二 养羊生产常规饲养管理技术

 实训三 养羊生产繁育技术

 实训四 商品肉羊肥育方案的制订和实施

 实训五 养羊场综合调查与分析

 实训六 养羊场建设项目的可行性论证

 附录 养羊生产技能实训考评方案

第四部分 养禽生产技术

 实训一 养禽场兽医基本诊疗技术

 实训二 各类禽日粮的组织、选择和调配

 实训三 孵化技术

 实训四 养禽生产技术

 实训五 养禽场综合调查与分析

 实训六 养禽场建设项目的可行性论证

 附录 养禽生产技能实训考评方案

参考文献