本书除了介绍十谷米的功能外，并为读者介绍了少林寺果林老和尚的养生秘方。本书目的在于帮助读者真正了解饮食的重要性。书中提出的“十谷杂粮”是本书的主题，搭配各类食材，让每一道料理成为更具色、香、味之健康美食。

十谷米养生健康法——十谷米的煮法与疗效大公开

推荐序

药补不如食补

自序

每天为自己存入一枚健康元素

前言

传扬果林老和尚的长寿秘诀

第一部分 健康又长寿

 第一章 世界五大长寿村饮食秘诀

1．中国广西巴马长寿村

2．中国新疆和阒长寿村

3．巴基斯坦罕萨长寿村

4．外高加索长寿村

5．厄瓜多尔的比尔卡班巴长寿村

 第二章 中国彭祖长寿秘诀

探讨彭祖长寿之道

彭祖的五谷养生之法

第二部分 十谷健康饮食观

 第一章 十谷米与白米有何不同

 第二章 十谷杂粮的营养成分分析

 第三章 十谷治病功效之科学分析

 第四章 十谷疗法案例

 第五章 营养均衡最重要

 第六章 四低一高的饮食形态最健康

第三部分 十谷营养健康吃

 第一章 渐进式十谷米吃法

 第二章 十谷米怎么煮最好吃

 第三章 简速的“十谷料理包”制作

 第四章 十谷疗法的禁忌与注意事项

 第五章 癌症患者的十谷饮食保健

第四部分  十谷养生食谱

1．十谷排毒三餐

2．十谷精力汤

3．十谷粥

4．十谷碗糅

5．十谷寿司

6．十谷米香

7．十谷擂茶

8．十谷粽

9．十谷棒冰

10．十谷芝麻核桃馅饼

第五部分 十谷饮食Q&A