段益琴主编的《有机化学与实验操作技术(项目化教程高职高专十二五规划教材)》紧密结合高职学生学习被动、效率较低、学习效果不太理想但热衷于动手实践的特点，在理论与实验课程中找到关联之处，从而构思出一套项目化教学的思路。在编写内容上，按照官能团体系对化合物进行分类，并以代表性化合物的制备与性质作为项目载体。

段益琴主编的《有机化学与实验操作技术(项目化教程高职高专十二五规划教材)》按初步认识、查阅文献、制订方案、方案实践、总结归纳和巩固强化六个环节进行安排，通过14个项目，93个任务将有机化学的理论知识及有机化学实验基本操作有机融合。理论知识主要介绍了烷烃、环烷烃，烯烃，炔烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸，羧酸衍生物，含氮化合物，杂环化合物；实验基本操作主要涉及实验室安全与环保知识，玻璃管的简单加工，常用装置的装配及应用，物理常数(熔点、沸点、折射率、旋光度)的测定，天然产物的提取技术，色谱分离技术，有机合成及分离技术。

《有机化学与实验操作技术(项目化教程高职高专十二五规划教材)》适合作为高职高专化工、工业分析与检验、环保等相关专业教材，也可供相关技术人员参考。

项目一 预备知识及实验技术

项目二 甲烷的制备及性质

项目三 乙烯的制备及性质

项目四 乙炔的制备及性质

项目五 对甲苯磺酸钠的制备

项目六 蔗糖旋光度的测定

项目七 1-溴丁烷的制备及性质

项目八 β-萘乙醚的制备及性质

项目九 苯乙酮的制备及性质

项目十 对硝基苯甲酸的制备及性质

项目十一 乙酸异戊酯的制备及性质

项目十二 甲基橙的制备

项目十三 从茶叶中提取咖啡因

项目十四 色谱法分离蔬菜提取物中的天然色素

附录

参考文献