本书介绍的面包是让您在家就可以简单的作面包，是编者们不断试作、创新“如何让面包更加简单且又美味”的作法集结。建议新手可以依照图片的步骤配合文字介绍来学习，相信很快就能够上手。刚开始学习烘烤面包即使口感、味道可能不如预期来得理想，在一直不断的重复试作中一定会抓到小秘诀的，只要不放弃一定就能烘焙出香喷喷的美味面包。

葡萄面包、核桃面包、烤制面包、月牙面包、丹麦面包……收录了无论吃多少都不会厌烦，只想反复制作的各种美味面包！

基本材料4

基本工具5

基本做法和不失败的小秘诀6

PART 1

轻松上手的原味面包

并非将所有的粉类全部一起混入，

而是保留食材原味，

做出不同风味且制作过程简单的面包。

迷你吐司8

小餐包12

乡村面包16

奶油餐包20

牛奶面包24

蜂蜜面包28

贝果32

英式玛芬36

炸面包40

PART 2

利用食材独特风味，增添面包口感

利用杏仁、核桃、水果等和

粉类一起混合烘焙或装饰，

增添面包的风味。

葡萄面包44

核桃面包48

全麦面包52

脆皮糖霜橘子面包56

巧克力面包60

红糖派64

意大利芙卡恰68

迷你比萨72

乳酪比萨76

黒橄榄火腿比萨76

香烤洋葱橄榄比萨76

迷迭香马铃薯比萨77

卡布里比萨77

PART 3

了解烘焙面包制作方法后，

来挑战高级面包的做法吧！

难度高

手续繁杂、费时

但是口感美味的人气面包。

哈密瓜面包78

法国牛角可颂82

丹麦面包88

卡士达丹麦面包89

糖霜丹麦面包92

杏仁丹麦面包94