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图书 风行欧罗巴/世界咖啡之旅
内容
试读章节

在国人过去的概念中,或许火车永远是比飞机廉价的交通工具,尽管近年来为了加强竞争能力,许多航空公司找出各种名目变相降价,有些打折机票的价格甚至已经开始低于同样路程的火车票价,但这种情况毕竟是少数,没有严格时间限制的出行和大部分自费旅行的国人还是一如既往地首选火车作为他们的出行工具。可是,这个概念如果放到发达国家,特别是那些传统的欧洲国家,则完全行不通了。

当确定要从土耳其坐火车进入欧洲的时候,我和先生就仔细地计算过:如果真的按照当年“东方快车”行进的路线从伊斯坦布尔直达瑞士的话,单程的火车票价大概会是飞机票价的十五倍以上,而这还仅仅是普通客车的价格,如果改乘“豪华列车”,那简直就是天价了。我们虽然不乏浪漫和好奇心,但一想到真金白银地往外掏还是心疼得受不了,毕竟我们不是腰缠万贯的富豪,辛辛苦苦挣来的那点薪水,除了养家糊口之外,还惦记着能省下来多走几个国家呢!于是,我们选择了其中最便宜的一段:从伊斯坦布尔到贝尔格莱德。

之所以选择在贝尔格莱德短暂停留,完全是因为当年的南斯拉夫在我们这一代人心中留下的美好记忆,那些电影中抗击德国侵略者的英雄们曾经让许多我们这个年龄段的人豪气万千。记得当初我到澳大利亚留学之前,临行时,几个中学时代的好友给我饯行,酒至半酣,有人情不自禁地唱起了南斯拉夫电影《桥》中的插曲,一首《啊!老朋友再见!》让在座的所有人充满了激动和怅惘,应和着回味起我们纯真的学生时代。

离开贝尔格莱德,我和先生直飞那永远激情四溢、醉人心魄的亚平宁半岛,继续我们结婚十五年的纪念之旅,圆满我的“咖啡溯源之旅”。

据说在意大利有两种东西最为可怕,其可怕之处不是它的凶险或者恶毒,而是它难以抗拒的诱惑,一旦沾染上它们,你便会身不由己,如痴如狂。这被人们吹嘘的玄而又玄的除了热情似火、魅力无穷的意大利男人之外,另一种就是那醇厚无比、芳浓醉人的意大利咖啡了。

意大利男人的魅力究竟如何我没有领教过,我所接触过的意大利男人仅限于在澳洲留学时我的那个意大利咖啡“师傅”——一个从来都很自以为是的家伙,离婚之后竟然死皮赖脸地不肯付给前妻一分一厘的赡养费,令我十分鄙视,而这种鄙视最终迁延到他所有的男同胞身上。不过,对意大利男人的鄙视和厌恶却并没有妨碍我对意大利咖啡的热衷,如果要我来评出意大利最为动人,或者说是“可怕”的东西,那我只会选择Espresso和Caffe。

倘若我们以地缘为依据来审视咖啡走向世界的历程的话,无疑,意大利是咖啡在欧洲落脚的第一站。十六世纪末,善于经营的威尼斯共和国的商人们第一次从与土耳其人的交易中得到了咖啡,并且把这些被他们称之为“阿拉伯酒”原料的东西带回意大利,从此,香浓醉人的“阿拉伯酒”便深深植根于这个南欧国家浪漫的男男女女的生活和心底了。

据说有人搞过一次世界范围内的民调,想借此了解各主要国家的文明贡献是什么。在意大利名下诸多的选项中,绝大多数人竟然置古罗马的辉煌,梵蒂冈的威仪和风靡世界的意大利足球于不顾,毅然不二地选择了“Espresso”。这或许有些偏颇和狭隘,但也可以从另一个侧面反映出意大利人对于咖啡的贡献早已经深入人心,意大利咖啡以它特有的风格和品质给我们这个星球上的居民们带去的是非一般的乐趣和享受。

Espresso,的确是意大利人对全世界咖啡爱好者,乃至世界文明的一个巨大的贡献。

P1-3

目录

[意大利]威尼斯商人带给欧罗巴的礼物

[英国]不列颠,欧洲咖啡馆的滥觞

[法国]美酒加咖啡:这就是巴黎,这就是法国

[荷兰]当咖啡遭遇大麻的时候

[奥地利]音乐之都,咖啡之城

[瑞士]名表、巧克力和速溶咖啡

序言

从第一次真正接触咖啡到现在,掐指一算,已经整整二十年了。二十年前的那个冬天,当我第一次跨出国门,满怀着无限的激情,无限的憧憬,踏上澳洲大陆广袤的土地,热烈地播撒下一片斑斓绚丽的希冀的时候,我却无论如何也不曾想到,与咖啡的第一次“亲密接触”,就让我痴心不改地深深地爱上了它,以至于将当年出国求学的初衷一股脑地抛到了九霄云外,终于没能如初衷所愿,成为一名计算机专家,却神差鬼使地情迷于那初生于非洲,盛行于全世界的咖啡,不能自拔。

或许对于目下的国人来说,咖啡早已不是什么奢侈和神秘的东西了。但对于我们这些从那个禁锢和封闭的年代成长起来的一代来说,当二十多年前,黑白电视机里第一次播出的那则后来家喻户晓的“滴滴香浓,意犹未尽”的速溶咖啡广告,确乎是一时间在其时精神和生活乏味无比的每一个中国人的心头浓浓地倾注了一片芬芳,一片温柔,让许多人深深地品味出一种别样的生活浓情,感受到一种前所未有的希望。在那个年代,咖啡几乎是代表着一种从禁锢中走出来的中国人对世界新奇的认知和感受,一种对开放的世界和现代文明的追求,一种国人在打开国门,敞开心扉后的精神寄托和承载。

当我第一次在朋友的引领下,怯生生地跨进悉尼街头一家极其普通的小咖啡馆时,扑面而来的醉人的咖啡浓香一时间包围了我,激荡着我的鼻息,充盈了我的肺腑,也紧紧地攫住了我的心,第一次领略过新鲜烘焙的咖啡豆的真香,第一次亲眼目睹了一颗颗咖啡豆在烘焙后周身泛着油亮的光泽,在磨豆机中跳跃着,终于粉身碎骨地化作一杯深褐色的粉末,在浓缩咖啡机的浅吟低唱中。涓涓地淌入杯中,成为浓浓地泛着Crema的Espresso。沉浸在近乎迷茫的兴奋中的我倏然之间意识到,自己的生命从那一刻起,和这充满神秘,近乎鬼魅般诱人的“小精灵”再也分不开了。从那一刻起,一个充满了浓香馥郁,甘美怡人的棕色的梦便开始紧紧地缠绕着我,而我那长达二十年的咖啡溯源之旅,也正是始于此时。

澳洲不是咖啡的故乡,在咖啡走向世界的行程中也难称是什么重要的坐标和必由之路,但它确是我的咖啡启蒙之地,我对于那令我二十年痴迷不已的咖啡的最初的认知和感受正是源于这个貌似与咖啡并没有任何紧密关联的地方。

初识咖啡,便被它深深地诱惑了,义无反顾地“失身”于它。澳洲的留学生活其实很平淡,甚至有些乏味,像当时每一个自费留学生一样,为了学业,为了生计,登陆伊始,我便开始了课余时间的打工生涯,但和大多数留学生不同的是,除去维持生活和学习的必要开支之外,我的全部劳动所得几乎全都扔在咖啡馆里,浸入了那一杯杯香浓甘美的咖啡之中。二十年前似乎还没有“发烧友”这个说法,但现在想来,自己其时确乎是一个不折不扣的咖啡“发烧友”。从最初的泡咖啡馆,到后来靠了节衣缩食大半年的积蓄购买了第一台浓缩咖啡机.及至终于不甘平庸,跑去悉尼一家著名的“咖啡学校”。正经八百地开始系统学习咖啡理论和制作,一步一步地让那个被中世纪欧洲的主教和君主们称之为“魔鬼”的褐色精灵引诱着,迷惑着,及至再也无法自拔。

我的世界咖啡之旅始于在悉尼的第二个圣诞节,在咖啡馆给Barista做了一年多的助手(说是助手,其实不过称谓好听一点罢了,实在也不过是个打杂的,不过为了我心目中的咖啡,我确是无怨无悔),积攒了自认为已经足够的银两,当然还有更多的对咖啡的执著和渴望,在激情鼓荡起的一阵阵心灵和周身的震颤中,穿云破雾地飞赴了浩渺遥远的非洲大陆。

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作者的文笔,比较随意散漫,诙谐细腻,里面闲言了较多外国的风土人情,这是令人比较喜欢的作品,就像三毛写的书,毕竞同是女作家的风格,又十分的流畅,看起来自然是很舒服的。那些描写她与丈夫加了“咖啡颜色”的生活片段真是令人羡慕,感动,值得一看。

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从土耳其坐“东方快车”进入欧洲。作者和她先生便进入了那永远激情四溢、醉人心魄的亚平宁半岛,继续我们结婚十五年的纪念之旅。

圆满她的“咖啡溯源之旅”。

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书名 风行欧罗巴/世界咖啡之旅
副书名
原作名
作者 李卫
译者
编者
绘者
出版社 百花文艺出版社
商品编码(ISBN) 9787530655993
开本 32开
页数 189
版次 1
装订 平装
字数
出版时间 2010-03-01
首版时间 2010-03-01
印刷时间 2010-03-01
正文语种
读者对象 青年(14-20岁),普通成人
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量 0.274
CIP核字
中图分类号 TS971-49
丛书名
印张 6.25
印次 1
出版地 天津
210
149
10
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
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更新时间:2025/5/9 15:06:40