本书为“建设社会主义新农村科技丛书”中的一本。全书主要介绍了核桃树的种类及栽培品种，核桃树的生物学特性，核桃园的营建，栽培管理技术，核桃采收、储藏与加工等内容。本书内容丰富系统，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强。适用于农村基层干部、广大园艺、加工产品开发工作者、果树种植专业户和农林院校师生阅读参考。

一、核桃树的种类及栽培品种

 （一）核桃树的种类

 （二）核桃栽培品种

二、核桃树的生物学特性

 （一）个体发育特性

 （二）核桃树各部器官及其发育特点

 （三）生长与环境的关系

三、核桃苗木繁育

 （一）砧木苗的培育

 （二）采穗圃的建立与管理利用

 （三）嫁接苗的培育

四、核桃园的营建

 （一）园地的选择

 （二）园地的规划设计

 （三）建园前的准备

 （四）栽培技术

五、栽培管理技术

 （一）幼树及结果初期管理

 （二）盛果期的管理

 （三）低产核桃园（树）的改造

 （四）核桃病虫害防治

六、核桃采收、储藏与加工

 （一）采收

 （二）储藏

 （三）核桃仁的加工与分级