陈绪荣编著的《餐馆热卖家常菜101道》是“尚锦精品101系列”丛书之一，介绍了餐馆热卖的家常菜100余款，按照畜类、禽类、水产、蔬菜进行分类，方便读者查找和使用。全书图文并茂、做法详细，指导性强，让您在家也能品尝到餐馆的美品。

畜类

红茶香酥排骨

薯片酱香排骨

腊肠炒荷兰豆

香味排骨

小炒木耳

蒸川味辣肠

阿婆香辣骨

杏脯炖瘦肉

烧汁牛肉粒

鱼香牛骨髓

玉米粒炒辣牛肉

过桥牛肉

水桶金针肥牛

浇汁牛肉

红酒牛排

牙签香辣兔

禽类

小炒鸡脆骨

五彩泡菜鸡丁

煲仔无骨鸡块

沙拉五味鸡丁

火龙果炒鸡柳

佛手瓜煲鸡爪

鲜椒煮鸡肫

辣炒双脆

豌豆银耳炒鸡蛋

小米椒柴鸡蛋

口蘑鸡肫

三仁烧鸡翅

凉拌皮蛋鸡肝

海带芹菜拌鸭丝

苗岭绝味鸭

春江鸭肉煲

香锅鸭头

香辣鸭舌

香辣鸭下巴

鸭肠炒韭菜

剁椒蒸鸭血

五香鹌鹑蛋

干锅辣鹅

水产

茶香虾

碧绿双果虾仁

春色满园

辣炒四鲜

澳带炒虾仁

椒盐皮皮虾

香辣小龙虾

酸菜煮虾干

香辣蟹

凤尾虾炒火龙果

富贵鱼片

五香鳝鱼片

泡姜杭椒煮鳜鱼

银鱼炒蛋

香脆小银鱼

豆苗丁香鱼

丁香鱼炒海菜丝

香煎鱼块

香辣酥炒鲜鱼肚

咸鱼茄子煲

香煎银鳕鱼

荷兰豆炒鱼皮

蘸汁鱿鱼

干煸薯条鱼须

辣炒海瓜子

小椒煮花螺

凉拌木耳蛏子

小炒海螺肉

沙拉扇贝

姜葱炒蛏子

五丁鲜贝

水桶串串香

鱼丸蒸南瓜

蔬菜

珊瑚藕片

椰奶木瓜冻

口蘑西兰花

乡村烧茄子

翡翠芙蓉羹

果酱山药泥

荠菜拌豆干

野山椒炒三菌

芥菜扒香菇

浓汁素排骨

竹筒香菇豆腐

金炸薯条

核桃仁炒山药

清新南瓜羹

香拌菠菜豆干

香菇烧大蒜

南瓜土豆炖玉米

豆豉炒苦瓜

铁板肉末豆腐

脆皮双角卷

荷塘小炒

灵芝鸡汤煮小黄瓜

浓汤娃娃菜

冰花蜜枣

香炒牛蒡

荠菜蔬塔

拔丝葡萄

咸蛋黄炒茄花

脆皮素鱼

秘制冬瓜

三鲜土豆泥

双耳拌白果

鱼子冬瓜排

营养三素

白果炒百合

红椒炒豆苗