本书所收集的餐饮方面的英语词汇、菜式的英文名称以及餐饮招待的日常用语，是目前国内同类书籍中较丰富的。

本书从楼面部职员的日常工作用语切入，力求易学、实用、有益。只要你在小学或初中的课堂上念过ABC，读过一些简单的句型，你就可以学习本书，凭着它敲开英语殿堂的大门。而不管你是经理还是服务员，早晨起来学了，上班就能用得上；用上了，就有了实践，就能把学到的句子巩固，积少成多。不知不觉间，你便会在餐饮服务方面具备了与外国人交谈的能力。而且，本书的内容能使你在英文水平日渐提升的同时，潜移默化地提高职业素质。当机会走近的时候，你就能及时地捕获它，你就能牢牢地把握住它，踏上提升自我的阶梯。

本书从餐厅服务员接待外宾工作的需要出发，大量收集餐饮接待中经常用到的英语词汇、句式，菜式的英文名称等，以易学、实用为宗旨。

只要你在课堂上念过ABC，读过一些简单的句型，你就可以学习本书，进而凭着它敲开英语殿堂的大门。

第一章 迎送顾客

 一、说话训练

(一)迎宾

(二)送客

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

第二章 受理订座

 一、说话训练

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

第三章 推介中餐

 一、说话训练

(一)推介海鲜

(二)中式炒菜

(三)推介火锅

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

 五、中餐菜点

第四章 推介酒水

 一、说话训练

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

 五、酒水名称

第五章 推介西餐

 一、说话训练

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

 五、面餐厅日常菜品

(一)风味菜式

(二)海鲜类

(三)扒、排类

(四)饭、粥、粉、面类

(五)特色小吃

(六)面包、三文治

第六章 待客用餐

 一、说话训练

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

第七章 餐后结账

 一、说话训练

 二、昕力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

第八章 日本料理

 一、说话训练

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

 五、日本料理菜式

第九章 送餐服务

 一、说话训练

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

第十章 广式茶市

 一、说话训练

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇

 五、茶市幽品

(一)中式出品

(二)西式点心

第十一章 平抑不满

 一、说话训练

 二、听力训练

 三、巩固复习

 四、有关词汇