本书以模块方式系统地讲述了常用仪器分析方法的基本概念，方法原理，仪器的构造、使用方法和实验技术，每种方法均安排有多个典型实用的实训项目。本书可作为高等职业技术教育工科各相关专业仪器分析课程的教材，也可作为相关行业分析与检测工作人员的参考书。

仪器分析技术是高职高专“十一五”规划教材之一。教材内容体现“工学结合”的办学思想，根据高等职业技术教育的教学要求和课程标准，集理论教学与实训为一体，结合食品、生物、化工、医药等行业对仪器分析技术的实际需要，在总结多年教学教改经验、吸收目前高职教学内容体系改革与建设成果的基础上编写完成的。本教材共分三大部分十一个模块，内容包括原子发射光谱法、原子吸收光谱法、紫外一可见分光光度法、红外吸收光谱法、分子发光法、电位分析法、极谱分析法、电解和库仑分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、核磁共振及质谱分析方法简介等。以模块方式系统地讲述了这些常用仪器分析方法的基本概念，方法原理，仪器的构造、使用方法和实验技术，每种方法均安排有多个典型实用的实训项目。 

本书可作为高等职业技术教育工科各相关专业仪器分析课程的教材，也可作为相关行业分析与检测工作人员的参考书。

绪论

第一部分 光学分析方法

 模块一 原子发射光谱法

任务一 电磁辐射及其与物质的相互作用

任务二 原子发射光谱的基本原理

任务三 发射光谱分析仪器

任务四 原子发射光谱法的应用

习题

实训

实训一 原子发射光谱法——摄谱法

实训二 发射光谱定性分析

实训三 MPT原子发射光谱法测定水中的钙、镁离子

实训四 ICP光谱法测定饮用水中总硅

 模块二 原子吸收光谱法

任务一 概述

任务二 原子吸收光谱法基本原理

任务三 原子吸收分光光度计

任务四 定量分析方法

任务五 原子吸收光谱法的干扰及其消除方法

任务六 原子吸收光谱法的实验技术

任务七 原子荧光光谱法

习题

实训

实训一 火焰原子吸收光谱法测定水中的钙

实训二 化妆品中铅的含量测定

实训三 豆乳粉中铁、铜、钙的测定

实训四 原子吸收氢化法测定食品中的砷

实训五 石墨炉原子吸收光谱法测定痕量镉

 模块三 紫外-可见分光光度法

任务一 紫外一可见分光光度法的基本原理

任务二 紫外一可见分光光度计

任务三 定性与定量方法

任务四 分析条件的选择

任务五 紫外光谱分析

习题

实训

实训一 邻二氮菲比色法测定水样中铁的含量

实训二 紫外一可见分光光度法测定废水中微量苯酚

实训三 紫外一可见分光光度法测定饮料中的防腐剂

实训四 发酵食品中还原糖和总糖的测定

实训五 维生素B12注射液的含量测定

实训六 甲硝唑片的含量测定

实训七 混合液中Co2+和Cr3+双组分的光度法测定

 模块四 红外吸收光谱法

任务一 概述

任务二 基本原理

任务三 红外光谱图

任务四 红外光谱仪及制样技术

任务五 红外光谱法的应用

习题

实训

实训一 有机化合物的结构分析

实训二 苯甲酸钠的红外吸收光谱测定

实训三 正丁醇一环己烷溶液中正丁醇含量的测定

 模块五 分子发光法

任务一 分子发光法概述

任务二 荧光法和磷光法的基本原理

任务三 荧光和磷光光谱仪

……

第二部分 电分析化学方法

第三部分 色谱分析方法

参考文献