王森、张婷主编的《水果蛋糕基础篇（裱花基础篇）》这本书融时尚、个性、艺术为一体，从传统的对称构图变为线分割构图，希望通过这一独特的创新构图思路，能帮助裱花师将设计水平提升到更高层次。

本书依然坚持水果蛋糕绿色健康的最初理念，摒弃了水果蛋糕最常规的对称、同心圆摆法，而以线的情感特性来分割圆形的蛋糕。还将时装、建筑等现代时尚元素运用到我们的水果蛋糕中。此外，还有一大亮点，就是使用巧克力酱、巧克力、果膏调色，用色彩来改变水果蛋糕的设计思路，同样的构图，但面上多了些颜色，合理的配色使得蛋糕整体看起来更上档次且别具一格。本书另一与众不同之处就是巧克力配件的使用，除了传统的常用的烟卷、扇形铲花、手工线条外，还开创性地将巧克力包成花运用到我们的蛋糕中，纯手工的巧克力件造型能帮助人与人之间更好地传递情感。巧克力件镂空的图案，生动抽象地将蛋糕的神秘感、现代感和金属感表现出来。

序／2

引言／3

作者简介／3

第一章 点式视觉元素

一、点的概念／8

二、点在蛋糕上主要起到的作用／8

三、点的构成／8

四、点在蛋糕中的组合形式／9

五、点的情感表达／10

六、点的形式美——对比／11

七、蛋糕上常用的点式图案／12

第二章 线式视觉元素

一、线的概念／18

二、线在蛋糕上起到的作用／18

三、线在蛋糕中的组合形式／18

四、线的情感表达／19

五、以线形为主的构图骨架／26

第三章 面

一、面的概念／34

二、面的特点和性质／34

三、面的情感表达／35

第四章 体

一、体的概念／42

二、体材的变化方式／42

三、体的情感表达／42

第五章 水果、巧克力蛋糕速成——水果蛋糕经典大大构图

第六章 圆形装饰线条参考图

第七章 水果蛋糕配色设计

一、色彩的四要素／76

二、色彩的认识度／77

三、色彩的感觉／77

四、蛋糕基本配色方法／79

五、蛋糕配色技巧／80

六、蛋糕调色索引／81

七、根据蛋糕用途定主色／84

第八章 水果蛋糕作品欣赏