中国酒店企业的培训经理多数担当着双重职责：培训经理和企业内部培训师。既负责培训的日常行政管理，也做具体培训工作。《酒店培训管理实务》正是应这种需求，从酒店企业培训管理与培训工作的角度，全面阐述了酒店企业培训需求、培训与预算计划的确定、培训课程的设计和方法选择、培训实施(员工入职培训、技能培训、素质培训以及主管和管理层培训)，以及培训评估的周期过程。同时也介绍了酒店内部培训师的技能要求与培训方法。

《酒店培训管理实务》适用于酒店培训经理、部门经理、培训人员以及其他管理人员、大专院校酒店管理专业教师与学生。这是一本实用而不可多得的酒店培训管理指导用书。

本套丛书由酒店培训业、酒店教育业专家、酒店培训师、资深从业人员编写，传授现代酒店管理理念和管理技巧、提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力，帮助酒店实现以人为本的整体优化目标，在行业竞争中立于不败之地。

第一章 九点培训概论

 第一节 酒店培训的涵义、性质和意义

酒店培训的涵义

酒店培训的性质

培训对酒店的现实意义

 第二节 酒店培训基本原理

目标驱动

榜样示范

事实材料

实践操作

必须提供反馈

效果阶段性变化

 第三节 酒店培训系统

酒店培训系统的要素

酒店培训部的职能要求

 第四节 现代酒店培训的发展趋势

企业和员工越来越重视培训

 培训内容更注重实用性

培训手段的现代化

培训方法的多样化

培训自主化和社会化的结合 将培训视为风险投资

第二章 酒店培训需求调查及分析

第三章 酒店培训计划的制定

第四章 酒店培训内容与方法

第五章 酒店培训课程的设计

第六章 酒店培训师资管理

第七章 酒店培训评估与反馈

附录

参考文献