为适应我国制药行业发展的需要，培养高职高专技能型人才，本书围绕制药生产、质检类岗位需求和核心业务能力进行课程内容整合，实现“教学做合一”；遵从“理论够新、够用”的基本原则，在跟踪国内外理论最新发展的前提下，保证理论知识的健全、简洁、新鲜和生动。本书在正文基本理论介绍中注意选取典型案例，为学生指明分析问题的思路，注重训练学生的分析能力，突出学科实践性强的特点，确保教师的知识传授和学生的工作需要紧密结合。

通过综合性案例分析、简洁的理论阐述、链接、实验等环节，突出课程的基本要求和人才培养的实用性，使学生能够在全面掌握专业知识的基础上，具有实际操作技能。

第一章 绪论

 第一节 生物化学的概念和任务

 第二节 生物化学的发展简史

 第三节 生物化学与药学

 第四节 学习方法

 复习思考题

第二章 蛋白质的化学

 第一节 蛋白质是生命的物质基础

 第二节 蛋白质的化学组成

 第三节 肽

 第四节 蛋白质的分子结构

 第五节 蛋白质的性质

 第六节 蛋白质的分离与纯化

 本章实验

 复习思考题

第三章 核酸化学

 第一节 核酸的种类、分布与化学组成

 第二节 核酸的分子结构

 第三节 核酸的理化性质

 第四节 核酸的提取、分离和含量测定

 第五节 核蛋白和病毒

 本章实验

 复习思考题

第四章 酶

 第一节 概述

 第二节 酶的结构特点与催化机制

 第三节 影响酶促反应速度的因素

 第四节 酶的应用

 本章实验

 复习思考题

第五章 维生素

 第一节 概述

 第二节 脂溶性维生素

 第三节 水溶性维生素

 本章实验

 复习思考题

第六章 生物氧化

 第一节 概述

 第二节 线粒体氧化体系

 第三节 非线粒体氧化体系

 本章实验

 复习思考题

第七章 糖代谢

 第一节 概述

 第二节 糖的分解代谢

 第三节 糖原的合成与分解

 第四节 糖异生作用

 第五节 血糖

 本章实验

 复习思考题

第八章 脂类代谢

 第一节 脂类的化学

 第二节 脂肪的代谢

 第三节 类脂的代谢

 第四节 血脂及脂类的转运

 第五节 脂代谢异常

 本章实验

 复习思考题

第九章 蛋白质分解代谢

 第一节 蛋白质的营养作用与消化吸收

 第二节 氨基酸的一般代谢

 第三节 个别氨基酸代谢

 第四节 糖、脂肪、氨基酸代谢之间的联系

 本章实验

 复习思考题

第十章 生化药物

 第一节 生化药物概述

 第二节 生化药物的发展概况

 第三节 生化制药工艺与技术

 第四节 生化制药工艺技术的发展

 本章实验

 复习思考题

参考文献