徐景和的这本《食品安全综合协调与实务》为“食品安全行政监管与技术监督培训丛书”中的一本。本书从政府的角度对食品安全以及食品风险的管理进行了深入的剖析，提出了食品安全全程治理、科学治理、政府治理的思路和解决方案，重点阐述了食品安全综合协调的基本含义、食品安全综合协调的思维方式和发展战略、食品安全综合协调的主要手段、食品安全风险监测、统一食品安全标准、制定食品检验机构资质认定条件和检验规范、统一发布食品信息、组织查处食品安全事故。

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是公众最关心、最直接、最现实的问题，已经成为各国经济安全、国家安全的重要部分，成为衡量政府执政为民、考验政府执政能力的重要内容。食品安全综合协调是政府职能部门依据国家食品安全的相关法律法规，针对食品生产经营的全过程进行卫生、质量等多因素的监督、检查、风险监测、协调等综合治理，迅速、有效地解决食品安全问题。

《食品安全综合协调与实务》围绕食品安全综合协调，从政府的角度对食品安全以及食品风险的管理进行了深入的剖析，提出了食品安全全程治理、科学治理、政府治理的思路和解决方案，重点阐述了食品安全综合协调的基本含义、食品安全综合协调的思维方式和发展战略、食品安全综合协调的主要手段、食品安全风险监测、统一食品安全标准、制定食品检验机构资质认定条件和检验规范、统一发布食品信息、组织查处食品安全事故。

《食品安全综合协调与实务》由长期从事食品安全监管工作的专家学者编写，适用于各级政府食品安全监管部门、各级食品安全生产及监管人员的业务培训和技术培训，还可为从事食品安全相关工作的人员提供参考。

第一章 概述

 第一节 食品安全的基本含义

 第二节 食品安全综合协调的基本含义

第二章 食品安全综合协调的历史方位

 第一节 共同面临挑战

 第二节 全力推进改革

 第三节 强化科技支撑

第三章 食品安全综合协调的思维方式和发展战略

 第一节 食品安全综合协调的思维方式

 第二节 食品安全综合协调的发展战略

第四章 食品安全综合协调的主要手段

 第一节 综合协调的决策手段

 第二节 综合协调的执行手段

 第三节 综合协调的监督手段

第五章 食品安全风险监测

 第一节 概述

 第二节 我国食品安全风险监测现状

 第三节 食品安全风险监测计划制定与实施

第六章 食品安全风险评估

 第一节 概述

 第二节 食品安全风险评估现状

 第三节 食品安全风险评估的实施

第七章 统一食品安全标准

 第一节 概述

 第二节 食品安全标准的重大改革

 第三节 食品安全标准的工作重点

第八章 制定食品检验机构资质认定条件和检验规范

 第一节 概述

 第二节 制定食品检验机构资质认定条件

 第三节 制定食品检验规范

第九章 统一公布食品安全信息

 第一节 概述

 第二节 食品安全信息的收集和发布

 第三节 食品安全状况综合分析

 第四节 食品安全风险评估信息

 第五节 食品安全预警信息

 第六节 食品安全事故信息

第十章 组织查处食品安全事故

 第一节 完善食品安全事故应急预案

 第二节 健全食品安全事故报告系统

 第三节 依法组织查处食品安全事故

附录一 关于印发《食品安全风险监测管理规定(试行)》的通知

附录二 卫生部关于印发《食品安全风险评估管理规定(试行)》的通知

附录三 《食品安全国家标准管理办法》

附录四 卫生部关于印发《食品安全企业标准备案办法》的通知

附录五 卫生部关于印发《食品检验机构资质认定条件》和《食品检验工作规范》的通知