本书坚持以水产养殖专业基础知识 “必需、够用”为原则，注重阐述传统海水、淡水品种的增养殖技术，并增加了新的名特优养殖品种和新的养殖技术。本书在编写时考虑到学生就业及技能需求，在水产品种选取方面兼顾了南北方、海水与淡水水产品种的特点。目的在于拓展涉农专业学生的知识面，增加水产养殖技术知识，扩大学生的就业渠道。本书内容全面、新颖，相关院校可根据本地区水产业发展状况以及就业区域情况选择性授课。本书适用于我国涉农职业院校的师生，对水产养殖技术人员及岗位培训人员也有参考意义。

本书主要介绍了传统水产品种和近几年新开发名特优品种的养殖技术，内容主要包括人工育苗及成体养殖技术、营养需求与饲料配制技术以及常见疾病的诊断与防治技术。本书兼顾不同区域的需要，包含了常见的海水、淡水养殖品种；另外，结合行业现状，本书在编写时融入了新的水产养殖技术和作者的实践经验；考虑到学生专业技能训练的需要，本书设置了有代表性的实验实训项目。本书内容全面、新颖、实用，可供读者灵活选择。

本书适合高职高专畜牧兽医专业及水产相关专业使用，同时也可供中职院校相关专业以及水产养殖行业从业人员参考。

第一篇　主要水产动物增养殖技术

　第一章　主要鱼类增养殖技术

　　【学习目标】

　　第一节　养殖鱼类的形态结构

　　　一、养殖鱼类的体形

　　　二、鱼体的体表分区与附属器官

　　　三、鱼类的内部构造

　　第二节　养殖鱼类的种类及其生活习性

　　　一、鲤形目

　　　二、鲈形目

　　　三、鲶形目

　　　四、鳗鲡目

　　　五、鲽形目

　　　六、鲀形目

　　第三节　养殖鱼类的人工繁殖技术

　　　一、养殖鱼类亲鱼的培育技术

　　　二、催情产卵技术

　　　三、孵化技术

　　第四节　养殖鱼类鱼苗、鱼种的培育技术

　　　一、鱼苗、鱼种培育的基础知识

　　　二、鱼苗培育技术

　　　三、鱼种培育技术

　　第五节　商品鱼养殖技术

　　　一、池塘的准备

　　　二、放养前的准备工作

　　　三、鱼种放养技术

　　第六节　活鱼运输技术

　　　一、常用活鱼运输方法

　　　二、影响活鱼运输成活率的因素

　　　三、运输途中的管理与注意事项

　　第七节　鱼类越冬技术

　　　一、越冬的环境条件

　　　二、影响鱼类越冬成活率的主要因素

　　　三、提高鱼类越冬成活率的措施

　　【本章小结】

　　【复习题】

　　【参考文献】

　第二章　常见甲壳类动物增养殖技术

……

　第三章　常见经济贝类增养殖技术

　第四章　其他名特优水产动物的增养殖技术

第二篇　主要水产养殖动物的营养与饲料

　第五章　主要水产养殖动物的营养基础

　第六章　饲料原料与饲料添加剂

　第七章　饲料配方的设计与加工技术

第三篇　常见水产养殖动物的病害防治技术

　第八章　水产动物常见病害的预防诊断技术

　第九章　水产动物常见病害防治技术

实验实训项目指导