教材根据实境教学思想而设计，以实境教学构成框架结构，依托工作行为设置其体例，通过对酒店前厅各职业岗位中最基本工作任务的分析，确定前厅岗位人才的基本技能标准和内容。教材为双语文本，即由日语与汉语将前厅日语所涉及的职能、业务基础知识、工作流程及其常规业务内容按照不同项目一一编写，每个项目又下设不同任务，每项任务又设置不同教学模块分别为任务目标、任务准备、任务范例、任务演练、任务辅助和任务练习等。根据酒店前厅工作流程，确定了预订、接待、礼宾、总机、商务五个任务项目，安排了两个综合训练项目。

该教材力求理论教学与实践教学一体化，语言学习与专业学习一体化，“做中学、学中做与做中教”相结合，适合双语授课。较为有效地解决了目前国内旅游日语专业存在着的语言技能与专业技能不能相糅合的问题，在专业技能训练的同时可以兼顾语言熟练度的深化。

本书为21世纪高职高专日语专业系列教材之一，是其酒店日语系列教材的前厅部分。全书根据前厅岗位所涉及的职能、业务基础知识、工作流程及其技能分设8个项目，每个项目下设置不同任务并根据不同的工作行为设置了任务目标、任务准备、任务范例、任务演练、任务辅助和任务练习等教学模块。本书以日汉双语文本的形式介绍酒店前厅的岗位职责和业务技能，能够较好地满足学习者的要求，贴近岗位需要。

项目一 前厅部概述

 单元一 前厅服务业务特性

1.具有酒店“门面”的责任和义务

2.公共性业务

3.自己所做一切是在给酒店创造价值

 单元二 前厅服务机构及职能

1.受理预约

2.人住

3.接待

4.结账处

5.前厅服务员

6.受理电话

7.商务中心

8.大堂副理

 思考题

项目二 前厅预订服务

 任务一 学习散客预订服务

 任务二 学习电话预订服务

 任务三 学习更改、取消预订服务

项目三 前厅接待服务

 任务一 学习办理人住登记手续

 任务二 学习前台接待的特殊服务

 任务三 学习住店宾客问询服务

 任务四 学习住店宾客留言服务

 任务五 学习如何处理宾客特殊要求的服务

 任务六 学习前台收银业务

项目四 礼宾部服务

 任务一 学习迎接、送别宾客服务

 任务二 学习宾客入住、离店行李服务

 任务三 学习宾客行李存取服务

 任务四 学习夜班礼宾人员服务职责

项目五 前厅接待服务综合训练

项目六 总机房服务

 任务一 电话转接服务

 任务二 电话留言服务

 任务三 电话咨询服务

 任务四 叫醒服务

项目七 商务中心

 任务一 学习为宾客复印(打印)文件业务

 任务二 学习为宾客收发传真业务

 任务三 为宾客预订车船票等业务

 任务四 为宾客的特殊要求服务

项目八 商务中心业务综合训练

附录

 参考译文

 练习答案

 单词索引

参考文献