轻松、随兴、简单及创意地享受沙拉，是编写本书的目的。《超人气沙拉精选》由金一鸣所著，按沙拉的食材和用餐顺序分类，这么多的食材及数十种不同的酱汁，可能会让你一时不知从何着手。

本书主要介绍了55道人气沙拉及63道沙拉酱汁的材料、做法，指导读者利用酱汁举一反三调制出多款沙拉，实用性强，方便读者学习。

经典沙拉

凯撒沙拉

希腊乳酪沙拉

泰式海鲜沙拉

青木瓜沙拉

生火腿哈密瓜沙拉

尼斯金枪鱼沙拉

番茄乳酪塔

蔬菜棒沙拉

生菜虾松

芬兰土豆温沙拉

华尔道夫沙拉

天妇罗沙拉

摩洛哥甜橙沙拉

西班牙番茄冷汤

中东沙拉

中东口袋面包

肉类和海鲜沙拉

香菇鸡肉沙拉

薰衣草鸡肉

印尼沙爹

培根鸡蛋沙拉

鸭肉芒果

玫瑰苹果猪排

辣拌烤牛排沙拉

羊小排黄瓜

鲑鱼菠菜煎饼

鲑鱼番茄鳄梨沙拉

鳕鱼芒果沙拉

生鱼片海苔卷

葡萄柚墨鱼卷

蟹肉棒玉米

百合木瓜虾仁

炸虾沙拉

干贝培根卷

日式海虹沙拉

蔬菜和谷类沙拉

烤彩椒沙拉

拌白菜

洋葱秋葵沙拉

烤野菜沙拉

松子银鱼四季豆

竹笋野菇

苦瓜蜂蜜芥末

干贝油菜

芽甘蓝西兰花

烤南瓜沙拉

莲藕芦笋

番茄鸡肉意大利面

米饭沙拉

凉拌粉皮沙拉

鱼子荞麦面

琼脂银芽润饼卷

香草乳酪塔

乳酪塔

甜点沙拉

水果沙拉

鲜橙冰沙

杏仁豆腐

焦糖蜜李

椰奶西米露

制作沙拉的蔬菜

材料的挑选与清洗保存

制作沙拉的基本工具

沙拉的酱料