人体的畅通工程可以描述为：一次固定的排便，清晨二杯一千毫升水的摄入以及有规律的三餐。这个工程其实不难构建，从饮食方面着手调整，建立起合理的饮食结构。通过本书，马桶在您眼中很快也会变得可爱起来……

我们不能把便秘归罪于某一种食物，因为每一种食物都有各自营养的特点，其实没有不好的食物，只有不好的饮食行为!

便秘，在现代生活“三高”饮食的冲击下，以高频发率严重的影响着人们的正常生活。但是很多人并不是很重视，在如何进行自我调护、科学选食等方面还存在一定的误区。因此，向全社会介绍并普及食物的营养、特点、科学配餐等成为了至关重要的任务。

本书作者通过介绍便秘的病因、便秘的危害性及易患人群、便秘的诊断及预防等知识，深入浅出地推荐了饮食等同于治疗便秘的自然疗法，使读者了解食物的功效，因人、因时、因地制宜、科学、合理地选择和摄取食物，顺利地进行疗疾治病和健身养生。其内容通俗易懂，方法简便易行、治疗效果良好，是便秘患者家庭自我调养的常备用书。翻看这本书，定能帮助便秘症患者早日摆脱便秘的困扰，达到身心健康的目的。

便秘，人体不能忽视的现象

认识和了解便秘

从便便说便秘

便秘是一种复合病

大便的形态

大便的粗细长短

大便的颜色

可疑的大便

观察大便的四个要点

重视便秘

长期便秘会在体内蓄毒

便秘的种类

怎样判定便秘

便秘本身的相关症状

为什么会出现便秘

中医如何认识便秘

便秘的自行解决方法

有必要了解的名词

便秘，“堵”上健康的路

便秘的危险信号——急性阑尾疾患

便秘的危险信号——食管疾病

便秘的危险信号——乳腺癌

便秘的危险信号——大肠癌

便秘的危险信号——性生活障碍

便秘的危险信号——小心子宫癌

便秘的危险信号——早衰的鼓吹手

便秘的危险信号——自律神经功能紊乱

便秘的危险信号——肛肠病的罪魁祸首

便秘的危险信号——美丽的刀斧手

便秘的危险信号——脑出血的肇事者

便秘的危险信号——心脏疾病的帮凶

便秘的危险信号——老年性痴呆症的搭档

便秘的危险信号——帕金森病的忠实伴侣

便秘和食物的密切关系

第一步：膳食纤维是排便保健之源

膳食纤维是清洁的卫士

每日进食259食物纤维

含纤维素多的食物

第二步：维生素的妙处

维生素同样不可缺少

维生素食补比药补好

第三步：水是最好的“顺产”药

水的主要功能

水是解除便秘的载体

灵活补充水分

第四步：好细菌决定好便便

好菌与坏菌的平衡取决于饮食与生活习惯

常见的肠道细菌

食物的优胜劣汰

第一大类：阴性实物、阳性食物与便秘的关系

第二大类：高压力食物和低压力食物与便秘的关系．

高压力食物对肠道有危害

低压力食物的妙处

第三类：酸性食物和碱性食物与便秘的关系

碱性食物可以治疗便秘

平衡吸收酸碱性食物

压力过大造成人体内酸碱失衡

第四类：悦性食物、变性食物和惰性食物与便秘的关系

悦性食物

惰性食物

变性食物

人体结构与食物调配

从食物到排泄的生理过程

食物的消化与吸收

食物的吸收与排泄

大肠的结构

便意与排便的关系

好姿势也决定您“出口”顺畅

食物调配的规律

八大原则

食物的黄金组合

坚果

从营养认识坚果

补硒是关键坚果不可缺

蔬菜

从营养认识蔬菜

从分类认识蔬菜

适宜便秘者吃的蔬菜

水果

水果的营养成分

水果是排便的流水

海藻类

海洋蔬菜的营养

}海藻与排便

谷类

谷类食物的营养和使用宜忌

一主食讲究“三化”

多样化饮食是便秘门的金钥匙

什么都吃一点——每天30个品种最理想

合理饮食，均衡需求

只吃主食的人们要注意

不能只爱健康食品-

酷爱吃肉的人请注意

垃圾食品的摄取

素食主义者的沉思

营养均衡

奶制品的摄取

动物性食品的重要性

节食减肥的意义

不便秘的实践

不便秘的自我检查与评估

根据大便的性质自测

根据年龄自测

根据伴随的状况自测

培养良好的大便习惯

便秘的检查方法及评价

便秘的一般治疗和药物治疗

巧妙摄食原则

一、食用的时间和先后次序

二、特殊禁忌

附录

解除便秘的运动法

解除便秘的呼吸法

解除便秘的按摩法

解除便秘的通便食物

解除便秘的情绪解压法

正常人一分钟大约呼吸16～20次，依此估计，一天则约呼吸两万六千次左右。可是由于大部是浅呼吸，所以肺脏未能全部利用，体内的污浊空气未能全部排出。为了让这些气体排出，有必要做深呼吸，尤以腹式呼吸更佳。

只要肺部充满新鲜的空气，即可供足够的氧气给全身，加强体内的一切机能。腹式呼吸不仅能够加深呼吸，更重要的是通过腹式呼吸锻炼了腹部肌肉，使腹内脏器得到充分运动，刺激腹内各脏器的活力，促进各脏器功能的协调。同时也能刺激腹内的神经丛，改善失常的神经节律，从而能治疗便秘。其具体方法如下：

(1)无论坐、卧、立等姿势均可行，尽量取舒适的体位，全身放松后稍稍撅起嘴慢慢地呼气，将肺部的空气呼完后，再收缩腹部把残气尽量呼出。

(2)气呼出后稍稍屏息，然后放松全身，自然地把空气吸入肺部，这时要膨胀腹部，让空气尽可能多地充满肺部。如此反复练习。

(3)上述顺式腹式呼吸练习熟练后，可进行逆式腹式呼吸，即在吸气时收缩腹肌，让空气全部集中在肺部，呼气时则膨胀腹部，使空气充满腹部。这样能更好地刺激腹内脏器，但一般情况下还是多练顺式腹式呼吸。

腹式呼吸随时随地皆可做，请有机会就练习。

解除便秘的按摩法

便秘的经历相信很多人都有过，虽然它看似一个小毛病，但却给生活带来了不少烦恼。 中医认为，导致便秘的原因很多，归纳起来为燥热内结、津液不足、情绪波动、气机郁滞以及过度疲劳、身体虚弱、气血不足等。有的人因患慢性便秘长期依靠药物通便，给身心带来极大伤害。您不妨巧用双手，坚持以下的自我按摩法，相信能起到安全通便的作用。

(1)推揉腰骶部 坐于床上，两手五指并拢，反手以掌根附于同侧的腰骶部，适当用力自上而下地推擦30～50次，直至腰骶部发热。

(2)按揉肾俞穴 同上坐姿，两手叉腰，拇指向前按于同侧肋端，中指按于肾俞穴，适当用力按揉30～50次。

(5)揉按足三里穴 坐于床上，两膝关节自然伸直，用拇指指腹按在同侧的足三里穴上，其余四指紧附于小腿后侧，拇指适当用力按揉30～50次。

(4)按揉天枢穴 同上卧姿，双手叉腰，中指指腹放在同侧的天枢穴上，大拇指附于腹外侧，中指适当用力按揉30～50次。

(5)掌揉中脘穴 仰卧于床上，双腿自然伸直，将右手掌心重叠在左手背上，左手的掌心紧贴于中脘穴上，适当用力按揉30～50次。

 (6)推腹外侧 同上卧姿，两手分别放在同侧的腹外

 侧，以掌根从季肋向下推至腹股沟，反复做30～50次。

 (7)团摩脐四周 同上卧姿，将右手掌心重叠在左手背上，左手掌心放于肚脐旁，适当用力，绕脐作顺时针圆形摩动30～50次。

 (8)拿捏腹肌 同上卧姿，用拇指与其余四指用力对合，边拿边捏腹部肌肉30～50次，双手可同时进行。

 (9)按揉关元穴 同上卧姿，用一手拇指指腹放在关元穴上，适当用力按揉30～50次。

 (10)团摩下腹部 用右手掌心重叠于左手背，左手掌心紧贴于下腹部，适当用力作顺时针圆形摩动30～50圈，以皮肤发热为佳。

以上的自我按摩法能调理肠胃功能，锻炼腹肌张力，增强体质，尤其适于慢性便秘的人。但必须坚持早晚各按摩一遍，手法应轻快、灵活，以腹部为主。此外，还应注意饮食要适量，多食蔬菜、水果，养成每天定时排便的习惯。

  小知识：

肾俞穴：位于第二腰椎棘突下，旁开1．5寸处。

足三里穴：位于外膝眼下3寸，胫骨外侧约1寸处。

中脘穴：位于腹中线，脐上4寸处。  天枢穴：位于肚脐旁开2寸处。

关元穴：位于腹正中线，肚脐下3寸处。

解除便秘的通便食物

具有补血养血、润肠通便作用的食物有：猪肉、鸭肉、牛奶、鸡蛋、燕窝、黑木耳、银耳、海参、红枣、龙眼、荔枝、葡萄、花生、松子、芝麻、桃、红糖、胡萝卜、菠菜等。慢性便秘者可适当选用南瓜、梨、酸奶、杨梅、茄子、空心菜、茼蒿、青菜、青竹笋、花椰菜、藕、地瓜、海带、羊栖菜、香菇、银耳、麻油、饴糖(麦芽糖)、首乌等。

下面推荐几则可以帮助排便的食疗方。

(1)蜂蜜饮取蜂蜜适量，用开水冲服，可常饮用。

(2)米饮蜜蛋花 取热米泖碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个，先将鸡蛋打破倒入碗中，加入蜂蜜后将鸡蛋搅成蛋浆，冲入热米汤，再用碗盖15分钟后即成。每日早晨冲服一次。

(5)芝麻粥 取黑芝麻仁10克，粳米250克，蜂蜜适量。将粳米加水煮至八成熟时，放入炒熟的黑芝麻仁、蜂蜜，拌匀后，煮至米烂粥成。每日2次，早晚餐食用。

(4)红薯粥 取红薯150克，白米适量。将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。每日2次，早晚餐食用。

(5)核桃仁粥适宜阳虚便秘者使用。核桃仁30克，研成膏状，注入50毫升热水拌匀滤汁；籼米50克煮粥，米熟烂后将核桃汁加入再煮，待无核桃生油气后即可，热食。

(6)百合粥 取百合250克，蜂蜜适量。将百合加适量清水煮烂成糊状，加入蜂蜜拌匀后食用，每日1次。

(7)马铃薯 马铃薯适宜习惯性便秘之人食用。将马铃薯洗净后切为薄片，放入搅拌机内搅成糊状，用消毒纱布绞汁，每早空腹及午饭前各服半玻璃杯。

(8)蜂蜜猪油猪油100克，蜂蜜100克。猪油放入搪瓷杯内，加蜂蜜，用文火烧沸后，停火晾凉。口服，每次一汤匙，每日2次。治肠燥便秘。

(9)核桃 核桃适宜大便燥结之人服食。用核桃仁、黑芝麻各500克，炒后共捣烂研碎，早、晚空腹用少许蜂蜜调服，既可补养身体，又治习惯性便秘。也可单用核桃肉30～50克，同粳米煮粥，早、晚食用。P223-227

从古到今，饮食排便与人类的生活就密不可分，正所谓“民以食为天”。人们通过改善饮食结构，膳食平衡，来帮助身体健康，而不合理的饮食却同样是疾病的主要根源。

如今的时代是一个经济快速发展的时代，人们的生活水平越来越高，吃的种类也越来越多，人们对饮食的要求不再停留在怎样填饱肚子的问题上，而是希望通过合理选择食品以满足肌体的各种营养需要和各种口味上的需要从而获得健康。健康必将成为人们最为关心的热点之一。可是如今很多人被便秘困扰着，虽说便秘不是什么大病，但却十分痛苦，且可导致一些并发症。便秘是危害人们健康的重要因素。随着人们饮食结构的改变及运动量的减少，患病人数逐年增多，它已成为诱发内科疾病、糖尿病、胃下垂、心肌梗死、脑卒中患者、食管疾病、急性阑尾炎、肛裂、痔疮、直肠癌、妇科疾病、性生活障碍的重要因素。人们在关注健康的同时，也对便秘给予了特别的关注。考虑到导致便秘原因的复杂性、治疗的困准程度和病人的困惑焦虑，作者特意撰写这本令人振奋的、改善便秘的书，旨在帮助读者走出困境，改善便秘的状态。

俗话说“是病三分治七分养”，这里说的“养”在意义上等同于“家庭康复”。人们总是根深蒂固地认为，便秘不是什么大问题，这种观念是错误的。这并不是物质文明提高导致的，而是我们的思想观念、健康意识跟不上而引起的。便秘的罪魁祸首是缺乏纤维素，因此，增加饮食中纤维素的含量，也是本书给习惯性便秘朋友的首要建议。研究表明，有很多便秘者通过摄取纤维素比如芹菜等食物受益。

本书通过粪便的形成与正常排便过程，分析了便秘的病因、分类、易患人群及危害性，重点推荐了对症饮食、平衡健康。根据便秘者的生理特征，合理安排饮食，运用不同的饮食进行安全、健康、有效地食疗。本书对影响便秘的多种饮食进行了详细的分类以及分析，介绍食物对便秘者的各种影响，力求以最明了的方式向广大读者提供全面而周到的食疗指导，希望读者朋友能从中得到防病治病的有效方法，真正摆脱便秘的痛苦，享受健康的生活。