由刘显军主编的《禽饲养技术》概括了家禽生产的基础理论和先进生产实践经验。共分十三章，即绪论、鸡品种与良种繁育体系、家禽繁殖与人工授精、家禽孵化、鸡场的建筑与经营管理、家禽营养与饲料、蛋鸡生产、肉鸡生产、养鸭、养鹅、特种经济禽类生产、禽的保健与疾病防治、实验。

第一章 绪论

 第一节 现代家禽生产

 第二节 我国的家禽业

第二章 鸡品种与良种繁育体系

 第一节 鸡的主要品种

 第二节 鸡的良种繁育体系

第三章 家禽繁殖与人工授精

 第一节 雄性家禽的生殖生理

 第二节 雌性家禽的生殖生理

 第三节 蛋的形成与产出

 第四节 种禽的利用年限和配种比例

 第五节 种禽的人工授精

第四章 家禽孵化

 第一节 种蛋的管理

 第二节 家禽的胚胎发育

 第三节 孵化条件

 第四节 机器孵化法

 第五节 孵化成绩的计算和孵化效果的检查与分析

第五章 鸡场的建筑与经营管理

 第一节 鸡场总体设计

 第二节 养鸡设备

 第三节 鸡场的经营管理

 第四节 鸡场生产前的经营管理决策

 第五节 鸡场生产中的组织和管理

 第六节 经济核算

第六章 家禽营养与饲料

 第一节 饲料中的养分及其营养

 第二节 饲料的营养价值

 第三节 家禽营养需要与日粮

第七章 蛋鸡生产

 第一节 雏鸡的饲养管理

 第二节 育成鸡的饲养管理

 第三节 产蛋鸡的饲养管理

第八章 肉鸡生产

 第一节 肉仔鸡的饲养管理

 第二节 肉种鸡的饲养管理

 第三节 优质黄羽肉鸡的饲养管理

第九章 养鸭

 第一节 大型商品肉鸭的饲养管理

 第二节 肉用父母代种鸭的饲养管理

 第三节 半番鸭（骡鸭）生产

 第四节 蛋鸭的饲养管理

第十章 养鹅

 第一节 科学养鹅走出误区

 第二节 鹅的品种与经济杂交

 第三节 鹅的饲养管理

第十一章 特种经济禽类生产

 第一节 鹌鹑

 第二节 肉鸽的品种与繁育

 第三节 火鸡

 第四节 野鸡

第十二章 禽的保健与疾病防治

 第一节 禽病预防与保健

 第二节 禽病毒性疾病

 第三节 禽细菌性疾病

 第四节 禽寄生虫病

 第五节 营养代谢病及中毒性疾病

第十三章 实验

参考文献