孙敏等编著的《马铃薯的妙用及种植》概述了马铃薯的价值、妙用及种植方法，可以作为科普书籍，供广大农民朋友使用。

全书共分三章：第一章为马铃薯的概述，共5节，分别讲述了马铃薯的起源、分布与传播，马铃薯形态特征和生物学特性，马铃薯产业发展现状及发展趋势与前景；第二章为马铃薯的妙用，详细介绍了马铃薯的营养价值、保健价值和各种妙用；第三章为马铃薯的种植，是全书的核心内容，分为四节，第一节对马铃薯的品种进行了详细的介绍，第二节讲解了马铃薯的各种种植技术，第三节为马铃薯主要病虫害的防治，第四节介绍了马铃薯收获与贮藏方法。

第一章　绪论

　第一节　马铃薯的起源、传播及分布

　第二节　马铃薯的形态特征

　第三节　马铃薯的生物学特性

　第四节　马铃薯产业发展现状

　第五节　马铃薯产业发展趋势

第二章　马铃薯的妙用

　第一节　马铃薯的营养价值

　第二节　马铃薯的保健价值

　第三节　马铃薯的妙用

第三章　马铃薯的种植

　第一节　马铃薯的品种

　第二节　马铃薯的种植技术

　第三节　马铃薯主要病虫害的防治

　第四节　马铃薯的收获与贮藏

参考文献及参考网站