高血压病的防治包括合理的饮食控制、体重控制、保持心理平衡、适量运动、戒烟限酒、合理有效的药物治疗和血压监测等。其中，饮食控制是基础。因为，合理有效的饮食控制能改善高血压患者的临床症状，同时辅以其他治疗手段，可起到延缓或减少并发症、降低死亡率的作用。另外，多数临界高血压者通过限盐可使血压得到控制，逆转高血压的临界状态。本书在帮助高血压患者平稳降压的同时，更为大家增添些许饮食的乐趣!

绪论

 高血压患者的合理饮食

 降压饮食要注意的细节

 降压饮食要规避的误区

 减重与限盐同等重要

Part1 10种有效降低血压的营养素

 蛋白质

 降低高血压的发病率

 滑炒鸡丝

 鸡蛋豆腐汤·清蒸武昌鱼

 烟酸

 扩张血管、促进血液循环

 韭菜炒鸭肝

 蛤蜊蒸蛋紫菜豆腐汤花生

 馒头

 维生素C

 通过扩张血管辅助降血压

 番茄菜花

 猕猴桃杏汁豆芽椒丝甜椒

 炒丝瓜

 维生素E

 强有力地调节血压，使血压稳定

 老醋花生

 煮毛豆芝麻核桃露松仁豆腐

 膳食纤维

 降低体内的钠含量，从而降血压

 香菇炒芹菜

 拌大白菜心薏米南瓜汤姜

 拌海带

 钙

 与高血压患病率的高低呈现显著的负相关性

 萝卜虾皮汤

 牛奶粥韭黄炒豆腐银鱼煎蛋

 镁

 能使轻、中度高血压患者的血

 压下降

 紫菜虾皮蛋花汤

 蒜泥菠菜鲜菇炒豌豆粉丝

 油菜汤

 锌

 防治因体内镉增高诱发的高血压

 海带牡蛎汤

 芹菜炒牛肉丝海带拌豆腐丝

 小番茄炒扇贝

 硒

 扩张血管、减少血管阻力

 香菇油菜

 蒜泥茄子玉米面发糕木耳

 海参虾仁汤

 钾

 促进钠排出，预防血管硬化

……

Part2 48种有效降低血压的食物

Part3 防治并发症这样吃