本书通过介绍糖尿病及其慢性并发症的发病机制及流行病学，阐明了糖尿病及相关疾病饮食治疗的机制和重要性，并详细介绍了糖尿病饮食疗法的原则及其应用、糖尿病慢性并发症的饮食治疗、特殊类型糖尿病的饮食治疗、糖尿病特殊人群的饮食治疗、糖尿病并发其他疾病的饮食治疗等具体方法。

饮食治疗是糖尿病治疗的基础和有效措施，本书通过介绍糖尿病及其慢性并发症的发病机制及流行病学，阐明了糖尿病及相关疾病饮食治疗的机制和重要性，并详细介绍了糖尿病饮食疗法的原则及其应用、糖尿病慢性并发症的饮食治疗、特殊类型糖尿病的饮食治疗、糖尿病特殊人群的饮食治疗、糖尿病并发其他疾病的饮食治疗等具体方法，内容新颖、实用。希望本书能为内分泌专科和相关专业的医务工作人员制定和实施糖尿病病人饮食治疗方案提供理论依据和方法指导。此外，本书对糖尿病病人也有一定参考价值，能够帮助糖尿病人在医生指导下学会自行配制食谱，在控制疾病的同时提高生活质量。

第一章 糖尿病概论

 第一节 糖代谢及其调节 

 第二节 血糖调节激素

 第三节 糖尿病流行病学

 第四节 糖尿病分型、病因和发病机制

 第五节 糖尿病临床表现及实验室检查

 第六节 糖尿病的诊断和治疗

第二章 糖尿病慢性并发症

 第一节 糖尿病肾病

 第二节 糖尿病视网膜病变

 第三节 糖尿病心脑血管病变

 第四节 糖尿病神经病变

 第五节 糖尿病与感染

 第六节 糖尿病足

第三章 糖尿病饮食治疗概论

 第一节 饮食治疗学发展简史

 第二节 合理营养的生理学基础

 第三节 糖尿病饮食管理及糖尿病病人饮食的现状

 第四节 糖尿病病人需要的营养素

 第五节 糖尿病饮食能量的计算方法

 第六节 生糖指数及生糖负荷的应用

 第七节 食品交换份的计算

 第八节 糖尿病膳食的组成与选择

 第九节 糖尿病人实施饮食治疗中的有关问题

 第十节 饮食治疗实施的评估

第四章 糖尿病慢性并发症病人的特殊饮食治疗措施

 第一节 糖尿病酮症时饮食注意事项

 第二节 糖尿病肾病的饮食治疗

 第三节 糖尿病足的饮食护理

 第四节 糖尿病胃轻瘫的饮食注意事项

第五章 儿童和青少年糖尿病及饮食治疗

第六章 老年糖尿病及其饮食治疗

第七章 妊娠糖尿病

第八章 糖尿病特殊人群的饮食治疗

 第一节 围术期糖尿病病人的饮食治疗

 第二节 肥胖及超重糖尿病病人的饮食结构

第九章 糖尿病合并相关疾病的饮食治疗

 第一节 糖尿病合并心血管疾病的饮食

 第二节 糖尿病合并痛风的饮食治疗

 第三节 糖尿病合并肺结核的饮食治疗

 第四节 糖尿病合并甲状腺功能亢进症的饮食治疗

 第五节 精神疾病合并糖尿病的饮食护理

 第六节 糖尿病合并肝病的饮食治疗

附录

 附录一 食物成分表

 附录二 中国男性标准体重(kg)表

 附录三 中国女性标准体重(kg)表

 附录四 各类食物377 kJ(90 kcal)(1个食品交换单位)实际总量及营养成分表

 附录五 各类食物一个食品交换单位重量表

 附录六 国家卫生部确定的食品血糖生成指数