《建设社会主义新农村·新农民书架》大型“三农”丛书，是贵州出版界服务“三农”的新举措，旨在为广大农民提供通俗易懂、易于应用、便于操作的农业科技知识、政策法律法规及生活常识，以满足广大农民朋友学习生产技能、学习新知识、适应新的生活方式、融入城市文明的需要，是对农民进行培训的好教材。

钟华，杨敏编著的这本《秸秆养牛新技术》为该丛书中的一本，主要介绍了养牛业在国民经济中的地位，秸秆的饲用价值及营养特性，秸秆的加工与调制技术，乳牛的养殖技术，肉牛的养殖技术，秸秆养牛与环境控制等内容。

一、养牛与秸秆

 (一)养牛业在国民经济中的地位

 (二)我国养牛业概况

 (三)世界养牛业概况

 (四)秸秆的利用现状

 (五)秸秆过腹还田的意义

二、牛品种及利用

 (一)乳牛品种

 (二)肉牛品种

 (三)我国优良的黄牛品种

三、牛营养需要特点及常用饲料

 (一)牛食性与消化特点

 (二)营养需要特点

 (三)牛的常用饲料

四、秸秆的饲用价值及营养特性

 (一)秸秆的营养成分

 (二)秸秆种类及特性

 (三)秸秆营养价值的限制因素

五、秸秆的加工与调制技术

 (一)加工调制技术介绍

 (二)秸秆氨化制作技术

 (三)秸秆青贮制作技术

 (四)秸秆微贮制作技术

 (五)提高秸秆饲料利用率的思路

六、常用秸秆加工机械

 (一)秸秆收割机械

 (二)秸秆加工机械

七、乳牛的养殖技术

 (一)乳用犊牛的培育

 (二)育成母牛的养殖技术

 (三)产乳牛的养殖技术

 (四)产乳牛各阶段的养殖技术

 (五)挤乳技术

八、肉牛的养殖技术

 (一)影响产肉性能的因素

 (二)繁殖母牛的养殖技术

 (三)肉用犊牛的养殖技术

 (四)肉牛的育肥

九、秸秆养牛与环境控制

 (一)养殖业废弃物对环境的影响

 (二)防止养殖业废弃物污染的主要措施

 (三)养殖场畜禽粪便综合利用事例

参考文献