本书从全新的角度对学校供餐计划进行了分析。本研究报告的优势在于，它将世界粮食计划署推行学校供餐计划的实践经验，与世界银行集团的发展政策对话和分析有机融合在一起。它探索了怎样利用食品采购来推动地方经济，并且强调教育部门在关于学校供餐的政策对话中应该处于中心地位。本研究报告有助于政府、决策者、捐赠者、非政府组织和其他合作伙伴探究学校供餐计划的成本和效益，有助于他们在制订富有成效的学校供餐计划时避免可能出现的隐患并进行合理的取舍，从而使这些计划迅速对当前的危机做出反应，同时确保为改善儿童教育和提高人类潜能提供可持续的长期财政投入。

本书是由联合国世界粮食计划署和世界银行集团凭借自身的优势共同完成的研究报告。报告的撰写旨住为各国制定并推行有效的学校供餐计划提供指导意见，努力将学校供餐计划构建成一个富有成效的社会保障网络，以应对当前全球危机对社会造成的冲击，同时将其作为一项对人力资本的可持续性投入，力争在全球范围内实现“全民教育”并为贫困人群提供社会保障这一长远目标。

本研究报告强调教育部门在关于学校供餐的政策对话中应该处于中心地位，认为要想将学校供餐计划转变成可持续发展的国家项目，那么必须将它纳入国家政策和计划之中，特别是教育计划；面对全球危机，必须从现在开始重点关注如何设计和实施学校供餐计划才能使其具有可持续性和成本效益性，从而有效地保护那些眼下和未来最需要帮助的人群，并且使他们切实地享受到学校供餐计划的好处。

前言

致谢

缩略语

报告摘要

第一章 背景和基本理论

第二章 什么是学校供餐?

 食物

 辅助性健康和营养干预措施

 其他重要措施

第三章 为什么要推行学校供餐计划?

 学校供餐计划作为社会保障网的意义

 学校供餐的教育效益

 学校供餐的营养效益

 在实践中确定目标：保障网、教育还是营养?

第四章 学校供餐计划的可持续性

 对学校供餐计划的需求

 学校供餐成本与教育成本的关联

 国家学校供餐计划的发展历程

 学校供餐计划转化的要素

 将学校供餐与地方农业生产联系起来

第五章 项目设计的取舍问题：目标人群设定、供餐方式和成本

 目标设定法

 学校供餐方式对运营的影响

 各种学校供餐方式的成本和食物的选择

 目标设定方法和供餐方式的取舍

第六章 学校供餐制度及采购模式

 制度体系

 私营部门在学校供餐中的作用

 采购

 学校实施供餐计划的安排

 学校实施供餐计划对环境的影响

第七章 学校供餐计划的设计与修订

 设计与实施新学校供餐计划的检查清单

 用于修订现有学校供餐计划的检查清单

 项目设计者的工具包

 其他参考信息

第八章 重要成果及研究议程

 重要研究成果

 研究议程

附录1 萨尔瓦多的学校供餐计划：项目国有化案例初步研究成果

附录2 脆弱性分析和制图系统

附录3 设立学校供餐计划

附录4 重新评估学校供餐计划