本书是郑州市农林科学研究所葡萄科技工作者多年的研究成果和生产实践经验的总结，以生产绿色食品葡萄为主要目标，对环境质量、园址选择、品种选择、定植、土肥水管理、设架和整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收分级和包装等葡萄生产的关键环节作了详尽的叙述，特别突出了绿色食品葡萄生产中适宜的品种和架形、避雨棚建设、病虫害综合防治、绿色食品认证程序等内容。本书在编写上兼顾了理论性和实用性，深入浅出，通俗易懂，适合葡萄生产、科研和推广人员阅读参考。

一 绿色食品葡萄生长特性及对产地环境的要求

 (一)绿色食品葡萄生长特性

 (二)绿色食品葡萄对产地环境的要求

 (三)绿色食品葡萄标准要求

二 葡萄优良品种

 (一)鲜食栽培品种

 (二)砧木品种

三 葡萄的苗木繁育

 (一)扦插育苗

 (二)嫁接育苗

 (三)脱毒育苗

 (四)苗木出圃

四 绿色食品葡萄园建设

 (一)园地的选择与规划

 (二)品种选择

 (三)苗木定植

 (四)设架

 (五)定植当年的管理

五 树体管理

 (一)整形修剪

 (二)花果期管理

六 避雨栽培

 (一)避雨栽培的作用和意义

 (二)避雨棚结构与建设

 (三)避雨棚的管理

 (四)避雨棚对葡萄生长的影响与应对措施

七 绿色食品葡萄土壤管理

 (一)土壤管理制度

 (二)土壤耕作方法

八 绿色食品葡萄水分管理

 (一)葡萄需水特点

 (二)灌溉

 (三)排水

九 绿色食品葡萄肥料管理

 (一)葡萄需肥特点

 (二)肥料种类

 (三)绿色食品葡萄施肥技术

十 绿色食品葡萄病虫害防治

 (一)绿色食品葡萄病虫害防治原则

 (二)绿色食品葡萄病虫害防治措施

 (三)绿色食品葡萄常见病虫害防治技术

十一 绿色食品葡萄采收与贮藏

 (一)采收

 (二)分级

 (三)包装

 (四)贮藏与保鲜

附录