皮劲松编著的这本《蛋鸡养殖实用技术》为“21世纪新农村建设前沿丛书”中的一本，主要介绍了鸡场选址与鸡舍设计，育雏期的饲养管理，育成鸡的饲养管理，产蛋期的饲养管理，种鸡的饲养管理，疾病控制等有关内容。

本书既是一本系统、完整的培训教材，也是一本很有价值的教学参考书，更是广大基层技术推广人员和农民的生产实践指南。

一、鸡场选址与鸡舍设计

 (一)鸡场的选址和布局规划

 (二)鸡舍的建筑设计

 (三)养鸡设备

 (四)鸡场废物的处理

二、国内外优良蛋鸡品种简介

 (一)国内培育蛋鸡配套系

 (二)外来品种

三、育雏期的饲养管理

 (一)雏鸡的生理特点

 (二)育雏期饲养管理目标

 (三)育雏的环境要求

 (四)雏鸡的标准体重和日采食量

 (五)育雏期饲养管理关键点

 (六)育雏失败的多种情况及原因分析

 (七)转群

四、育成鸡的饲养管理

 (一)育成鸡的生理特点

 (二)育成鸡的培育目标

 (三)蛋鸡的生长模式及体成分变化特点

 (四)鸡群的体重和均匀度的重要性

 (五)鸡群的体重和均匀度管理

 (六)光照管理

 (七)温度及转群管理重点

 (八)防止开产推迟的方法

 (九)育成鸡的日常管理

五、产前期的饲养管理

 (一)产前期鸡群生理特点

 (二)产前期饲养管理目标

 (三)产前期饲养管理关键点

六、产蛋期的饲养管理

 (一)高峰期鸡群生理特点

 (二)高峰期饲养管理目标

 (三)产蛋高峰期饲养管理关键点

 (四)产蛋后期饲养管理

 (五)产蛋期日常管理

七、种鸡的饲养管理

 (一)种公鸡饲养管理

 (二)种公鸡的人工采精技术

 (三)人工输精的翻肛要领

 (四)人工授精技术

 (五)输精器械的卫生与保养

 (六)种蛋管理

八、孵化

 (一)孵化厂的设计和设备管理

 (二)种蛋质量与处理

 (三)孵化程序

 (四)影响孵化率的因素

九、饲料

 (一)鸡的营养需要

 (二)常用饲料

 (三)营养需要

 (四)各周龄参考采食量

 (五)原料的质量

 (六)日粮的配合原则

 (七)饲料储存条件

 (八)饲料物理性状

十、疾病控制

 (一)环境卫生消毒工作

 (二)疫苗免疫

 (三)常见疾病监测工作

 (四)主要病毒性疾病的预防

 (五)主要细菌性疾病的预防

附录

 附录一 商品蛋鸡参考免疫程序

 附录二 鸡场常用药物使用

 附录三 鸡场常用消毒药

 附录四 日常记录表