茶文化正在逐渐走进普通百姓的生活。越来越多的人在饮茶的同时，对茶文化表现出浓厚的学习兴趣，茶与健康、茶叶产地、茶叶鉴别、茶叶冲泡，乃至茶故事、茶的文化属性等，无不成为人们关注的对象。

为了更好地推广和普及中国茶文化，编者们编写了本套“茶文化丛书”。这套丛书吸纳了最新的研究成果，融科学性、知识性、实用性、趣味性为一体，贴近读者，既有适用性，又有收藏价值。

张瑛主编的这本《茶史茶经》为“茶文化丛书”之一，主要介绍了茶的历史，包括制茶和饮茶的发展史、茶文化的传播史，并重点对茶圣陆羽及《茶经》进行了介绍。

“茶文化丛书”以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。

《茶史茶经》全面介绍了茶的历史，包括制茶和饮茶的发展史、茶文化的传播史，并重点对茶圣陆羽及《茶经》进行了介绍。

《茶史茶经》由张瑛担任主编。

第一章 茶的来历／1

 第一节 茶树的起源／1

 第二节 饮茶的来源／3

 第三节 茶字的来源／3

第二章 制茶技术的发展／6

 第一节 古代制茶技术／6

 第二节 近代制茶技术／10

 第三节 现代制茶技术／13

第三章 饮茶方式的发展／15

 第一节 古代饮茶方式／15

 第二节 近代饮茶方式／19

 第三节 现代饮茶方式／20

第四章 茶文化的发展与传播／22

 第一节 古代茶文化的发展与传播／23

 第二节 近代茶文化的发展与传播／42

 第三节 现代茶文化的发展与传播／49

第五章 茶圣陆羽／63

 第一节 陆羽简介／63

 第二节 陆羽生平年表／64

 第三节 陆羽茶事典故／68

第六章 《茶经》概述／71

 第一节 《茶经》主要内容／72

 第二节 《茶经》版本／75

第七章 《茶经》原文与译文／78

 第一节 一之源／78

 第二节 二之具／81

 第三节 三之造／84

 第四节 四之器／86

 第五节 五之煮／95

 第六节 六之饮／100

 第七节 七之事／103

 第八节 八之出／118

 第九节 九之略／121

 第十节 十之图／122

参考资料／125