本书分为四个部分：第一部分为有机化学实验基本知识；第二部分为有机化学实验基本操作；第三部分为有机化学实验部分；第四部分为有机化学实验常用附录。为了便于学生的学习，每个单元部分都配有紧扣实验内容的思考题目，有利于学生及时了解自己的预习情况和进一步熟悉实验操作等。

作为“有机化学实验”课程教材，全书包括四个部分：有机化学实验室的一般知识、有机化学实验基本操作、有机化学实验部分、有机化学实验常用附录。此外，为了便于学生的学习，每个单元后都设计了紧扣实验内容的思考题目。

本书适合作为网络教育“有机化学实验”课程教材，配套课件使用可充分体现本书的独特性与创新性；也可作为成人教育化学化工类相关专业开设“有机化学实验”课程的教材。

第1章 有机化学实验基本知识

1.1 有机化学实验的教学目的和任务

1.2 有机化学实验室的一般规则

1.3 有机化学实验室的安全预防及处理

1.4 有机化学实验须知

1.5 有机化学实验报告书写要求和范例

1.6 有机化学实验室常用玻璃仪器介绍

1.7 有机化学实验的加热和冷却操作

1.8 干燥和干燥剂的使用

第2章 有机化学实验基本操作

2.1 仪器的装配、拆卸与选择方法

2.2 玻璃工操作与塞子钻孔

2.3 普通蒸馏与分馏

2.4 水蒸气蒸馏

2.5 减压蒸馏

2.6 熔点测定(齐氏管法)

2.7 重结晶及过滤操作

2.8 萃取与洗涤

2.9 薄层色谱

2.10 液态有机化合物折光率的测定

第3章 有机化学实验部分

实验1 乙醇一水溶液的分馏

实验2 工业乙醇的蒸馏和无水乙醇的制备

实验3 粗苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏

实验4 粗乙酰苯胺的重结晶

实验5 未知化合物熔点的测定

实验6 苯甲酸乙酯的减压蒸馏

实验7 环己烯的绿色合成

实验8 半微量法合成乙酰苯胺

实验9 正溴丁烷的制备

实验10 乙酸正丁酯的合成

实验11 肉桂酸的制备

实验12 苯丁醚的制备

实验13 7，7～二氯双环[4.1.0]庚烷的制备

实验14 苯甲酸的制备

实验15 甲基橙的制备

实验16 环己酮的制备

实验17 茶叶中咖啡因的提取

第4章 有机化学实验常用附录

附录一 常用有机溶剂的纯化方法

附录二 常见有机名词缩写

附录三 常用有机溶剂的物理常数

附录四 有毒化学药品知识介绍

附录五 常用酸、碱试剂的密度与浓度

参考文献