本书主要介绍了家禽品种、孵化、营养与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、水禽和特禽的养殖、禽病防治等内容，其中特别介绍了当前国内最新的禽品种、饲养管理技术和疾病防治方法，对家禽生产提出了具有指导性、可供操作的新见解。

本书在编写过程中参阅了大量国内外最新资料，并结合安徽省养禽业现状及实践经验。内容包括家禽品种、孵化、营养与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、水禽和特禽的养殖、禽病防治等，其中特别介绍了当前国内最新的禽品种、饲养管理技术和疾病防治方法，对家禽生产提出了具有指导性、可供操作的新见解。

本教材具有科学性、实用性、通俗性等特点，适合于青年农民科技培训，也是养禽专业户和养禽生产者必备的工具书。

序

第一章 绪论

第二章 家禽的品种

 第一节 家禽外貌及生理解剖特点

 第二节 家禽的品种

 第三节 家禽良种繁育体系

第三章 家禽的孵化

 第一节 蛋的构造与形成

 第二节 种蛋的选择、保存、运输和消毒

 第三节 家禽的胚胎发育

 第四节 孵化条件

 第五节 孵化方法

 第六节 孵化效果的检查与分析

 第七节 初生雏禽的雌雄鉴别、分级和运输

第四章 家禽营养需要与饲料

 第一节 家禽的营养需要

 第二节 家禽常用饲料

 第三节 家禽的饲养标准

 第四节 家禽的日粮配合

 第五节 饲料形态、种类和饲喂方法

第五章 蛋鸡的饲养

 第一节 雏鸡的培育

 第二节 育成鸡的饲养管理

 第三节 产蛋期的饲养管理

 第四节 蛋用种鸡饲养管理

第六章 肉鸡的饲养

 第一节 肉用仔鸡的饲养

 第二节 优质肉鸡的饲养

 第三节 肉用种鸡的饲养

第七章 水禽的饲养

 第一节 蛋鸭的饲养管理

 第二节 肉鸭的饲养管理

 第三节 鹅的饲养管理

第八章 特禽养殖

 第一节 鹌鹑的饲养

 第二节 肉鸽的饲养

 第三节 乌骨鸡的饲养

 第四节 雉鸡的饲养

 第五节 火鸡的饲养

 第六节 野鸭的饲养

第九章 禽类疾病综合性防治措施

 第一节 禽病的基本知识

 第二节 禽病控制的基本措施

 第三节 消毒

 第四节 免疫接种

 第五节 药物防治

 第六节 疫病流行时的扑灭措施

第十章 家禽常见病防治

 第一节 家禽的病毒性传染病

 第二节 家禽的霉形体病

 第三节 家禽细菌性传染病

 第四节 家禽寄生虫病

 第五节 家禽常见的普通病