李文芬、蔡宗德编著的《中国历史文化(第6版全国高等院校旅游专业规划教材)》注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性，使整套教材更适合学科教学和行业发展要求。在此基础上，本版教材强调了教材的研究含量，旨在倡导教材编写的严肃性、高等教育的研究性，避免教材编写中存在的简单雷同现象，体现了国家骨干教材应有的规范性与原创性。可以说，本版教材更加贴近了我国高等院校旅游专业教学实际，严格按照课程设置和教学目标设计安排教材内容，使高等教育教材的先进性与研究性得到充分保证。

第一章 总论

 第一节 中国历史文化

 第二节 中国历史文化的创造者——中华民族

 第三节 中国历史文化的自然环境

 第四节 中国历史文化的社会经济环境

 第五节 中国历史文化的社会制度环境

 第六节 中国古代对外文化交流

第二章 中国历史文化传播的媒介

 第一节 中国的各民族语言

 第二节 中国的各民族文字

 第三节 中国的文房四宝

 第四节 中国的古代书籍

 第五节 中国的古代史学

 第六节 中国的古代教育

第三章 中国的民俗文化

 第一节 民俗文化

 第二节 衣食住行民俗

 第三节 婚姻家庭

 第四节 节 日娱乐

 第五节 禁忌习俗

第四章 中国的宗教文化

 第一节 中国的宗教信仰

 第二节 中国的道教

 第三节 中国的佛教

 第四节 中国的伊斯兰教

 第五节 中国的基督教

第五章 中国的历史古迹

 第一节 中国文物及保护

 第二节 中国古代建筑概述

 第三节 中国古代建筑城市规划与城防建筑

 第四节 中国古代宫殿、坛庙、祠堂建筑

 第五节 中国古代园林建筑

 第六节 中国古代宗教建筑

 第七节 中国古代桥梁及水利工程建筑

 第八节 石窟寺摩崖造像石刻及其他

 第九节 古墓葬

 第十节 古遗址

第六章 中国的馆藏文物

 第一节 古玉石器

 第二节 古陶瓷器

 第三节 古青铜器

 第四节 古木竹漆器

 第五节 古丝织刺绣品

 第六节 古代绘画

 第七节 古代书法篆刻

第七章 中国的烹饪文化

 第一节 中国烹饪概述

 第二节 中国的地方风味菜肴

 第三节 中国的少数民族风味菜肴

 第四节 中国的仿古风味菜肴

 第五节 中国的特殊风味菜肴

 第六节 中国的风味小吃、点心

第八章 中国的特产文化

 第一节 中国特产概述

 第二节 中国的名茶

 第三节 中国的名酒

 第四节 中国的中药

 第五节 中国的工艺品

 第六节 中国的花木盆景

参考文献

第6版后记