《有机化学(实训篇第2版)》由汤长青、陈淑芬主编，是新世纪高职高专化工类课程规划教材之一，与《有机化学(理论篇)》(第二版)配套使用。

本教材是根据高等职业教育培养高素质、高技能的化学、化工及相关专业的创新型人才的需求编写的教材，可单独作为高职高专、成人高等教育和职高的化学、化工、制药、环境监测与治理、工业分析与检测等专业的教学用书，也可供相关专业技术人员参考。

本教材由有机化学实验的一般知识、有机化学实验基本操作技术、有机化合物的性质与鉴定、有机化合物的制备技术和基于工作任务的有机化学品开发实验技术等五部分组成。

第一章 有机化学实验的一般知识

 第一节 有机化学实验室规则

 第二节 有机化学实验重用玻璃仪器及装置

 第三节 有机化学实验室的安全

 第四节 实验室绿色环保及“6S”管理

 第五节 有机化学实验基本程序

第二章 有机化学实验基本操作技术

 第一节 常用玻璃仪器的洗涤和干燥技术

 第二节 玻璃管的加工与仪器的装配技术

 第三节 加热与冷却技术

 第四节 干燥技术

 第五节 回流与分水技术

 第六节 蒸馏技术

 第七节 分馏技术

 第八节 重结晶与过滤技术

 第九节 萃取技术

 第十节 色谱技术

 第十一节 物理参数的测定技术

 实训2-1 塞子的钻孔和简单玻璃加工操作

 实训2-2 熔点的测定和温度计刻度的校准

 实训2-3 普通蒸馏

 实训2-4 乙酸乙酯和乙酸异戊脂混合物的分馏

 实训2-5 乙酰苯胺的制备及重结晶

第三章 有机化合物的性质与鉴定

 第一节 有机化合物的初步检验

 第二节 有机化合物的元素定性分析

 第三节 有机化合物的官能团的定性分析

 实训3-1 烃的性质与鉴定

 实训3-2 卤代烃的性质与鉴定

 实训3-3 醇和酚的性质与鉴定

 实训3-4 醛和酮的性质与鉴定

 实训3-5 羧酸及其衍生物的性质与鉴定

 实训3-6 胺的性质与鉴定

 实训3-7 碳水化合物的性质与鉴定

 实训3-8 氨基酸和蛋白质的性质与鉴定

第四章 有机化合物的制备技术

 第一节 概述

 第二节 实验的产率与计算

 实训4-1 实验的产率与计算

 实训4-2 1-溴丁烷的制备

 实训4-3 溴苯的制备

 实训4-4 三苯甲醇的制备

 实训4-5 正丁醚的制备

 实训4-6 环已酮的制备

 实训4-7 已二酸的制备

 实训4-8 乙酰水杨酸的制备

 实训4-9 对二叔丁基苯的制备

 实训4-10 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备

 实训4-11 苯胺的制备

 实训4-12 间硝基苯胺的制备

 实训4-13 2-乙基-2-已烯醛的制备

 实训4-14 –萘乙醚的制备

 实训4-15 甲基橙的制备

 实训4-16 苯甲醇和苯甲酸制备

 实训4-17 邻氨基苯甲酸的制备

 实训4-18 从茶叶中提取咖啡因

 实训4-19 从绿色植物中提取植物色素

第五章 基于工作任务的有机化学品实验开发技术

 第一节 概述

 第二节 实验设计方法

 实训5-1 肉桂酸的制备

 实训5-2 十二烷基硫酸钠的制备与纯度测定

 实训5-3 邻苯二甲酸而丁脂的合成、提纯与检测

 实训5-4 汽油抗震剂甲基叔丁基醚的制备

附录

 附录一 常用元素的相对原子量表

 附录二 常用酸碱溶液质量分数、相对密度和溶解度表

 附录三 常用有机溶剂在水中的溶解度

 附录四 常用正交表

 附录五 常用有机试剂的配置

 附录六 常用有机溶剂的沸点及相对密度

 附录七 水蒸气压力表

 附录八 常用共沸混合物