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图书 膳食营养
内容
编辑推荐

《膳食营养》由徐养鹏、杨汝琴编著,是笔者退休闲暇之际,想借有生之年为社会做点有益的事情,为烹饪爱好者提供点帮助而编著的。

书中介绍了每种食物成分,有利于读者熟悉掌握食物所合成分,便于烹饪。

目录

一 概论

二 植物性食物营养成分功能及其功效

三 动物性食物营养成分功能及其功效

四 食物营养素及其生理功能

五 常用的调味品

六 烹调技术与方法

七 家常菜肴种类

八 危害健康的食品

标签
缩略图
书名 膳食营养
副书名
原作名
作者 徐养鹏//杨汝琴
译者
编者
绘者
出版社 西北农林科技大学出版社
商品编码(ISBN) 9787810927413
开本 16开
页数 256
版次 1
装订 平装
字数 305
出版时间 2012-08-01
首版时间 2012-08-01
印刷时间 2012-08-01
正文语种
读者对象 青年(14-20岁),普通成人
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类
图书小类
重量 0.396
CIP核字
中图分类号 R15
丛书名
印张 16.5
印次 1
出版地 陕西
230
168
12
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
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更新时间:2025/5/19 3:54:41