现在，普通的一碗粥早已不能满足人们养生的需求，故五谷杂粮、家禽肉蛋、蔬果、水产等制作成各种各样的粥品，同时满足美味和营养两方面的需求。

为了使更多的人享受到各种粥品的美味和营养，犀文图书特意编辑了这本“家常菜”系列《百变营养粥》。本书图文并茂，方便易学，是家常学习制作营养健康粥品的很好的参考书。

为了使更多的人享受到各种粥品的美味和营养，我们特意编辑了这本“家常菜”系列《百变营养粥》。

犀文图书的《百变营养粥》首先提供了与粥相关的小知识，然后根据粥的不同选材，细分为五谷杂粮粥、肉蛋粥、蔬果粥、水产粥4个篇章，对每款粥的用料、制作过程及营养进行了较为详细的说明，并且附有名厨提示和彩色图片。

PART 1 粥品小常识

好粥有诀窍

杂粮营养好处多

健康暍粥方法

PART 2 五谷杂粮粥

八宝粥

腊八粥

三红补血益颜粥

红枣粥

莲子百合粥

薏米百莲粥

四宝莲子粥

莲子紫米粥

松仁大米粥

桂圆芡实粥

绿豆小米粥

黑豆糯米粥

桂圆红枣粥

紫薯糙米粥

冰糖玉米粥

板栗核桃粥

红糖小米粥

金银花红豆粥

牛奶燕麦粥

芝麻燕麦粥

枸杞黑芝麻粥

贝母冰糖粥

PART 3 内蛋粥

滑鸡粥

小绍兴鸡粥

干贝鸡肉粥

曰式鸡肉泡粥

鸡肝鸡子粥

黑米熬鸡丁

鸭羹粥

烧鸭粥

冬瓜鸭粥

鹌鹑蛋粥

生菜皮蛋粥

葱花皮蛋粥

腊肉白菜粥

菜心咸蛋粥

皮蛋瘦肉粥

竹笋猪肉粥

白果猪肚粥

猪肝绿豆粥

板栗牛腩粥

滑蛋牛肉粥 

羊肉粥

羊肉肉桂粥 

生姜羊肉粥

芋头排骨粥

肉丸粥

丝瓜粉肠粥

椒酱肉粒粥

滋补猪血粥

脊肉粥

萝卜火腿粥

玉米瘦肉粥

香菇肉粥

状元及第粥

PART 4 蔬果粥

绿豆白菜粥

青菜糯米粥

空心菜粥

黄花菜瘦肉粥

南瓜粥

银耳粥

银耳菊花粥

山药玉米粥

芡实薏米山药粥

豌豆豆腐粥

冬菇玉米粥

玉米胡萝卜粥

马蹄胡萝卜粥

冬瓜皮黑豆粥

润肤鲜藕粥

荷叶粥

口蘑香菇粥

鲜菇小米粥

养生菇粥

椰子糯米粥

干果银耳高梁粥

冬瓜红豆粥

丝瓜玉米粥

PART 5 水产粥

艇仔粥

砂锅膏蟹粥

砂锅生鱼粥

香菜草鱼片粥

青菜银鱼粥

红豆鲤鱼粥

小米鳝鱼粥

生菜鱼丸粥

丝瓜鱼头粥

砂锅海虾粥

肉末虾仁菜粥

鲜虾冬瓜燕麦粥

虾皮紫菜粥

虾片粥

蚝仔肉碎粥

木耳虾米粥

鲫鱼糯米粥

海带绿豆粥

牡蛎稀粥

皮蛋淡菜粥 

章鱼糯米粥

墨鱼粥