汤云、王双萍主编的《商品学实用教程》坚持行业指导、企业参与、校企合作的教材开发机制，积极和行业有关人士及企业合作设计教材编写大纲、搭建教材架构、组织教材内容，注重吸收行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法，对接职业标准(如营销师、电子商务师、连锁经营管理师、物流师、跟单员、报关员)和岗位要求，力求体现“繁中求精、精中求用”，使本书简单、务实、可读性强、可操作性强，丰富实践教学内容。

汤云、王双萍主编的《商品学实用教程》主要阐述了商品学的研究对象与内容、商品的分类与编码、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护与运输等基础理论以及和大众消费密切相关的食品、纺织品和服装、日用工业品、家用电器等商品的实务知识。

《商品学实用教程》可作为本科及高职高专贸易经济类、工商管理类教材，也可供在商品生产、经营、储运、销售等领域从事工商企业经营管理的人员阅读参考，还可作为消费者选购、消费商品的生活消费指南。

第一章　商品学的研究对象和内容　1

 1.1　现代商品整体概念的构成　3

 1.2　商品学的研究对象　11

 1.3　商品学的研究内容　12

 1.4　商品学的研究任务　15

 1.5　商品学的研究方法　21

 本章小结　24

 习题与实训　24

第二章　商品分类与编码　27

 2.1　商品分类概念和原则　28

 2.2　商品分类标志的选择和使用　31

 2.3　商品分类方法的使用　34

 2.4　商品编码　35

 2.5　商品条形码的使用　36

 2.6　商品条码的概念、结构及产品电子标签　38

 2.7　商品分类体系的了解和使用　42

 本章小结　47

 习题与实训　47

第三章　商品质量管理　50

 3.1　商品质量概念和基本构成　50

 3.2　商品质量的基本要求　52

 3.3　影响商品质量的主要因素　59

 3.4　商品质量管理方法的使用　63

 本章小结　70

 习题与实训　70

第四章　商品标准　73

 4.1　商品标准的含义、类型　73

 4.2　商品标准分级　77

 4.3　商品标准的基本内容　85

 4.4　标准制定及修改程序　87

 4.5　商品标准化管理　89

 本章小结　92

 习题与实训　93

第五章　商品检验　95

 5.1　商品检验的含义、类型　96

 5.2　商品检验的基本程序和内容　100

 5.3　商品抽样　104

 5.4　商品检验主要方法　108

 5.5　商品品级　113

 本章小结　116

 习题与实训　116

第六章　商品质量监督与认证　118

 6.1　商品质量监督的含义、类型和内容　118

 6.2　商品质量认证　127

 6.3　商品质量体系认证　135

 本章小结　138

 习题与实训　138

第七章　商品包装　141

 7.1　商品包装的含义和类型　142

 7.2　商品包装运输　147

 7.3　商品销售包装　156

 7.4　商标　158

 本章小结　165

 习题与实训　166

第八章　商品储存、运输与养护　169

 8.1　商品储存管理　169

 8.2　商品运输管理　177

 8.3　商品养护技术　182

 本章小结　187

习题与实训　187

附录　191

参考文献　228