《葡萄与葡萄酒词典(精)》编著者李华。

国际葡萄与葡萄酒组织的《葡萄与葡萄酒词典》，自1940年初版问世以来不断更新，其丰富的内容凝练了世界各国葡萄与葡萄酒教育、科研工作者和生产者的心血，权威性的词条涵盖了这个行业的方方面面（葡萄栽培学、葡萄酒学、葡萄和葡萄副产品、葡萄酒贸易），深受世界各国有关人员的重视。目前词典已经有法语、意大利语、西班牙语、德语、葡萄牙语、英语和俄语等七种语言版本。《葡萄与葡萄酒词典》中文版主要根据O.I.V.2008年印刷的《Lexique de la vigne et du vin（葡萄与葡萄酒词典）》（1963年版）的法语和英语版编译。中文版《葡萄与葡萄酒词典》作为O.I.V.授权的第八种出版语言，将为我国葡萄与葡萄酒教育、科研、生产和贸易工作者以及日渐增多的葡萄酒爱好者提供一个加强学习交流，增进了解和提高兴趣的良好的工具平台。

中文版序 

引言 

第一部分：术语和定义 

 概述

 A．一般定义 

葡萄栽培学

 B．环境 

 C．植物学和品种学 

 D．葡萄繁殖 

 E．耕作工具和设备 

 G．葡萄种植和架式 

 H．葡萄整形、绑缚和修剪 

 I．葡萄栽培管理 

 I．_葡萄病虫害 

 M．葡萄病虫害防治 

葡萄酒学

 N．化学 

 0．葡萄酒酿造 

 P．葡萄采收和酿酒设备 

 Q．葡萄酒容器和设备 

 R．酒窖管理——葡萄酒生产辅料 

 s．葡萄酒病害 

 T．葡萄汁、葡萄酒和白兰地分析 

 u．葡萄酒的特性、鉴赏与品尝 

葡萄和葡萄酒副产品

 V．葡萄干、葡萄汁、葡萄醪和酒精 

葡萄酒贸易

 Z．葡萄酒和烈酒的贸易与税收 

第二部分：索引 

 中文 

 法语 

 意大利语 

 西班牙语 

 德语 

 葡萄牙语 

 英语 

 俄语 

 拉丁语 

第三部分：测量单位及其换算表

第四部分：插图