杜建华主编的《酒店客房服务技能实训》在内容编排上根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律，以技能训练为主线、相关知识为支撑，将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融人教材，力求在编写中坚持以实用为先导，以基本理论指导实训，理论知识强调适用为度，注重技能实训操作规范，保证技能掌握的全面性与专业性，具有较强的实践指导性。

杜建华主编的《酒店客房服务技能实训》以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示和考核指南。其具体内容包括客房清扫服务、客房对客服务、清洁保养工作和客房安全工作4个部分。

《酒店客房服务技能实训》既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相近专业的教材，也可作为酒店在岗人员培训与自学的参考书。

第1单元 客房清扫服务

 模块一 客房清扫前的准备工作

 模块二 进房

 模块三 西式做床

 模块四 中式做床

 模块五 各类客房的清扫

 模块六 夜床服务

第2单元 客房对客服务

 模块一 VIP服务

 模块二 洗衣服务

 模块三 客房小酒吧服务

 模块四 租借物品服务

 模块五 查房服务

第3单元 清洁保养工作

 模块一 饭店大堂的清洁与保养

 模块二 地毯的清洁与保养

 模块三 公共卫生间的清洁

 模块四 木制家具的清洁与保养

 模块五 玻璃的清洁与保养

第4单元 客房安全工作

 模块一 火灾预防与处理

 模块二 失窃事件的预防与处理

 模块三 其他安全事故处理

附录A 客房服务员国家职业标准

参考文献