张琦编著的《辣椒作物辣椒疫霉病防治技术研究与展望》是研究防治“辣椒作物辣椒疫霉病”的一部专著，同时也是新阶段、新形势下，对植物保护研究发展方向进行理论与应用相结合的科学探讨的成效总结。本书可用于对辣椒疫霉病治理的直接指导，亦可对其他植物病害研究提供借鉴。适宜基层农业科研和技术推广人员、农业院校师生、村官、辣椒种植专业户及辣椒贸易、加工等人员阅读。

张琦编著的《辣椒作物辣椒疫霉病防治技术研究与展望》由山西省农业科学院植物保护研究所张琦研究员编撰，是研究防治“辣椒作物辣椒疫霉病”的一部专著，同时也是新阶段、新形势下，对植物保护研究发展方向进行理论与应用相结合的科学探讨的成效总结。

内容有：症状观察、病菌鉴定、病害流行与进行“辣椒作物辣椒疫霉病”前期调查研究的具体操作步骤和方法；有各种防治技术措施的防病机理探讨和实施应用效果，包括抗病品种选择、化学药剂筛选、物理防控方法选用等单项措施，也包括农业防治、综合治理、全生育期控制等多项组合措施，及作者建议：在我国由传统农业向现代农业转型的现阶段生产实践中，推广实施少用或不用化学药剂， “一防多控”辣椒作物病害的新技术。同时，还有作者立足山西，具有特色的研究成果。诸如：在山西主要辣椒种植区域，辣椒疫霉菌配对类型存在的共性与差异，辣椒疫霉菌体跨区域远距离传播的有效途径，辣椒疫霉病原菌在土壤中的分布与种群数量及在季节变化中的动态等。

另外，书中还介绍了同辣椒相关的一些丰富多彩内容，如：辣椒“辣味”产生的缘由和功效，国内目前辣椒种植现状、流通的主要渠道模式、贸易概况及引进种植、食用辣椒对我国社会、生产、饮食文化建设多方面的影响，以及国外嗜辣趣闻等。

《辣椒作物辣椒疫霉病防治技术研究与展望》可用于对辣椒疫霉病治理的直接指导，亦可对其他植物病害研究提供借鉴。适宜基层农业科研和技术推广人员、农业院校师生、村官、辣椒种植专业户及辣椒贸易、加工等人员阅读。

前言

第一章 防治辣椒疫霉病的意义

 一、辣椒“辣味”的缘由及功效

(一)辣椒“辣味”的缘由

1．辣椒的自我保护

2．辣椒“辣味”的主要成分

3．辣椒素在果实中的含量

(二)辣椒“辣昧”的功效

1．辣椒素对人体的医用功效

2．辣椒素对人体及动物的杀伤功效

3．辣椒素的其他功效和用途

 二、辣椒在我国历史进程中产生的影响

(一)对餐饮习惯的影响

(二)对社会进步的影响

(三)对文化发展的影响

 三、辣椒种植在我国的分布及规模

(一)我国甜椒生产规模及主要品种分布概况

(二)我国干辣椒主要生产基地的生产规模及产品概况

(三)我国辣椒制种生产基地的分布及特点

1．海南制种某地

2．华东制种基地

3．华北制种基地

4．西北制种基地

5．东北制种基地

6．彩椒制种基地

 四、我国辣椒产业的发展与预测

(一)我国辣椒生产的发展速度与预测

1．我国辣椒生产的发展速度

2．我国辣椒生产的预测

(二)我国辣椒制种生产的发展速度与预测

1．我国辣椒制种生产的发展速度

2．我国辣椒制种生产的预测

(三)我国辣椒加工的发展速度与预测

1．我国辣椒加工的发展速度

2．我国辣椒加工的未来预测

 五、我国辣椒的贸易状况与未来预测

(一)我国辣椒的对内贸易状况

1．整体需求概况

2．市场需求概况

3．流通渠道基本形态

4．辣椒贸易市场

(二)我国辣椒的对外贸易状况

1．我国辣椒对外贸易(包括：加工制品)出口趋向

2．我国辣椒对外贸易的主要竞争对手

3．我国辣椒对外贸易的市场价格

4．国外对我国的辣椒需求动向

(三)我国辣椒国内外贸易的预测与分析

1．我国辣椒国内外贸易预测

2．我国辣椒国内外贸易分析

3．“国外嗜辣族”的食辣习俗

 六、辣椒疫霉病对我国辣椒生产发展的影响

(一)辣椒疫霉病对我国辣椒种植面积和产量的影响

1．辣椒疫霉病对辣椒种植面积和产量的影响

第二章 辣椒作物辣椒疫霉病症状诊断

第三章 辣椒作物辣椒疫霉病田间调查形式及内容

第四章 辣椒疫霉菌生物习性和生长特性

第五章 辣椒疫霉菌在土壤中变化监测与寄主范围的测定

第六章 辣椒作物辣椒疫霉病的防治策略

主要参考文献