感冒
对症食疗方
葱白粥→青椒炒豆豉→姜糖饮→生姜萝卜汤→辣椒花椒汤→芫荽生姜汤→薄荷粥→银花茶
首选食材：葱
属性 味辛平、性温
功效 发汗解表、散寒通阳、解毒散凝
存放 干燥、阴凉处
挑选 均匀、无烂无虫
感冒可分为上呼吸道感染和流行性感冒两种病症。感冒一年四季均可发生，但以春冬两季为多。由于引起感冒的病毒类型多，又容易变异，故国内外至今未有特效药物，一般采取对症治疗。中医学认为，感冒多为风邪侵袭所致。但风邪一般并不单独致病，而常与寒、热、湿、暑相杂致病，故又分为风寒感冒、风热感冒及暑湿感冒。
普通感冒的发病大多较急，初起可有咽干、喉痛或咽部发痒、有灼热感，继而出现鼻塞、流稀鼻涕、打喷嚏、咳嗽。同时可有发热，体温在38.5℃以下，头痛、头晕、乏力、全身不适、关节酸痛等，一般情况下1～2天可以痊愈。
流行性感冒起病急骤，轻重不一。可有急起高热，全身症状较重而呼吸道症状并不严重，表现为畏寒、发热、头痛、乏力、全身酸痛等。上呼吸道症状可有鼻塞、流涕、干咳、咽痛等。尚可见到恶心、呕吐、腹泻为主(胃肠型)的流感患者。体检患者面颊潮红，眼结膜轻度充血和眼球压痛，咽充血，口腔黏膜可有疱疹，发热症状可持续3～5天，体温可高达40℃，肺部听诊仅有粗糙呼吸音，偶闻胸膜摩擦音。
葱白粥
原料：连须葱白5～10根(每根寸许，切细)，粳米50克。
用法：先用粳米煮粥，粥熟后加入葱白再煮片刻，趁热顿服，服后盖被取汗。
功效发汗解表，散寒通阳。
附注 方中葱白辛散温通、解表散寒；粳米甘温益胃、助阳发汗。两者配伍，既发汗解表，又益胃，尤其适用于年老体虚风寒感冒者，常人风寒感冒服之亦佳。
青椒炒豆豉
原料：青椒250克，豆豉250克，食油、盐适量。
用法：先分别炒青椒及豆豉，再将青椒与豆豉拌匀略炒。
功效辛温解表。
附注 方中青椒温中健胃、散寒发汗；豆豉辛甘解表、宣散外邪。两者炒食，既有发散风寒之功，又味美可口。为风寒感冒的佐食佳品。姜糖饮
原料：生姜15克(切片)，红糖30克。
用法：水一碗，加入生姜，煮沸2分钟，再入红糖煮1分钟，即可趁热饮用。饮后盖被取汗。
功效
辛散发汗，解表散寒。
附注 本方是民间治疗风寒感冒的习用方。‘方中生姜辛温发表散寒；红糖甘温缓急调味，可防生姜辛温发散之力l太过。生姜还具有良好的止呕作用，因此用于风寒感冒兼恶心呕吐者效佳。
生姜萝卜汤
原料：生姜25克，萝卜50克，红糖少许。
用法：将生姜和萝卜洗净后切成片，加入适量的水后煎15分钟，再加入红糖稍煮片刻。 功效
辛温解表，止咳化痰。主治急性上呼吸道感染，属风寒型，恶寒重，发热轻，无汗，头痛鼻塞。
附注 现代医学研究表明，萝卜含有丰富的淀粉酶等消化酶，能促消化，且有强胃的作用，还可止咳化痰。
辣椒花椒汤
原料：辣椒15克，花椒5克，姜2片。
用法：红辣椒洗净拍裂，与花椒、姜片同放入沙锅中，注入清水200毫升，煎至150毫升，去渣，加入精盐，调匀。分1～2次趁热服，取微汗。
功效
辛温解表，散寒发汗，适用于风寒感冒。
芫荽生姜汤
原料：芫荽10克(切碎)，生姜10克(切片)。
用法：生姜切片后，加水一碗，火上先煮沸2分钟，然后加入鲜芜荽及调味品，即刻出锅。
功效
辛温透表，发散风寒。
附注 芜荽发表、鼓邪外达；生姜性味辛温、发散风寒、温中降逆止呕。用于表实风寒感冒。
薄荷粥
原料：鲜薄荷30克(或干薄荷10克)，粳米50克，冰糖适量。
用法：先将薄荷煮沸5分钟，去渣留汁备用。再将粳米煮粥，待粥熟后，兑入薄荷汁，再煮片刻，加入冰糖适量，即可食用。
功效
疏散风热。适用于外感风热、发热头痛、咽喉肿痛等症。
附注 方中薄荷辛凉，．轻清透散；粳米甘平益胃。以米香之气助薄荷辛散之力，又防其过汗伤正。。全方配伍，疏散风热、清利咽喉、透疹辟秽，既用于外感风热，又可用于小儿麻疹透发不畅。、
银花茶
原料：银花20克，茶叶6克，白糖50克。
用法：水煎趁热分2次服。
功效
辛凉发散，清热除烦。用于风热感冒、发热烦渴等症。P010-013
