对于女人，如何从各种食物中获取均衡的营养，滋养机体的健康和美丽，正是我们所关注的要点。在周兰坤的《女人必读的美容营养书》中，我们将为广大女性读者朋友全面分析营养对美丽的影响，引导你做好一日三餐、补血、排毒、美白、祛痘祛斑、明目洁齿、养发、抗衰老、瘦身、特殊时期养护、妇科病防治等方方面面的营养美容功课，以内养外，达到美容的最高境界。

周兰坤的《女人必读的美容营养书》是一本女人必读的营养书。书中以现代营养学理论为基础，融合中医饮食养生经验，介绍了补血、排毒、美白、皓齿、美发和减肥等科学饮食知识，让女性吃出美丽、拥有健康、充满自信。

《女人必读的美容营养书》内容科学合理，语言通俗易懂，是追求美丽和健康的现代女性的明智选择。

Chapter 1 女人的美丽源自营养

 营养是女人健康和美丽的根基

 蛋白质是皮肤美的基础

 美艳肌肤的重要成分脂肪

 碳水化合物让肌肤润泽紧致

 维生素是皮肤的天然化妆品

 与矿物质的美丽邂逅

 膳食纤维排毒养颜就靠它

 肌肤细嫩离不开水的滋养

Chapter 2 最好的美容营养就在一日三餐中

 每天坚持吃早餐，放慢衰老的脚步

 公主一样丰盛的午餐

 吃穷人一样清简的晚餐

 用餐顺序也很重要

 “盐”多必失，饮食清淡更少皱                     Chapter 1 女人的美丽源自营养

 营养是女人健康和美丽的根基 

 蛋白质是皮肤美的基础 

 美艳肌肤的重要成分脂肪 

 碳水化合物让肌肤润泽紧致 

 维生素是皮肤的天然化妆品 

 与矿物质的美丽邂逅 

 膳食纤维排毒养颜就靠它 

 肌肤细嫩离不开水的滋养 

Chapter 2 最好的美容营养就在一日三餐中

 每天坚持吃早餐，放慢衰老的脚步 

 公主一样丰盛的午餐 

 吃穷人一样清简的晚餐 

 用餐顺序也很重要 

 “盐”多必失，饮食清淡更少皱 

Chapter 3 这些“好色”营养，女人一定要知道

 红色食物生命力量的来源 

 黄色食物天然的维生素Ｃ源 

 蓝色食物抗衰老的标兵 

 绿色食物人体的天然“清洁工” 

 黑色食物滋阴养肾，非黑莫属 

 白色食物生命的能量仓库 

 紫色食物抗衰美目不可少 

Chapter 4 选对营养补足血，气色红润人更美

 女人善养血，才能容颜不老 

 轻松判断你的气血是否充足 

 贫血了，要补血先补铁 

 从这些食物中寻找补血的“源头” 

 女人补血之家常食物大盘点 

 最适合女人补气养血的几种营养食谱 

 女性补血不能轻信的传言 

Chapter 5 营养排毒，做个“无毒“美人

 无“毒”的肌肤最美 

 怎么判断自己是否“中毒”了 

 打造自己的排毒食物排行榜 

 给对营养，管好你的排毒系统 

 早盐晚蜜，最适合女人的排毒方 

 女人爱喝的那些排毒养颜茶饮 

 一天一个橙，白领女性排毒良方 

Chapter 6 好营养给女人嫩白肌肤

 根据肤质巧饮食，肌肤才能越发靓丽 

 盘点那些肌肤“杀手”食材 

 皮肤暗黄，营养饮食才治本 

 4种维生素帮你美白肌肤 

 皮肤粗糙，这样吃让你完美蜕变 

 用鸡蛋孕育白嫩无瑕的肌肤 

 常喝牛奶，让你拥有亮白肌肤 

Chapter 7 营养全方位，打造无瑕疵美肌

 食物内养+外用，有效去黑头 

 6类营养素“吃掉”青春痘 

 远离那些让你越吃越长痘的食物 

 细数5种淡斑祛斑营养物质 

 祛斑，就要离感光食物远一点 

 美白祛斑酒，内服外用双功效 

Chapter 8 营养百分百，明眸皓齿吃出来

 如水的明眸是吃出来的 

 吃对营养，轻松告别黑眼圈 

 饮食四大注意，让女人没有眼袋 

 女人眉毛稀疏，快找食物来帮忙 

 这样吃，让你的嘴唇红润诱人 

 牙齿更坚固洁白的秘诀就是“挑食” 

 有口气，说明你的饮食出了问题 

Chapter 9 秀发健康也需要均衡的营养

 营养均衡才是美发之道 

 根据发质选择含不同营养成分的食物 

 七大食物，健康秀发吃出来 

 为头发做道营养汤 

 给足营养，秀发枯黄就能改善 

 营养巧摄取，头皮屑不再来 

 防止白发早生的营养粥 

Chapter 10 永葆18岁容颜的秘密：吃足营养

 女人保持肌肤年轻的饮食秘密 

 没这7种营养，女人衰老100倍 

 “生锈食物”让女人越吃越老 

 吃富含核酸的食物，防止细胞衰老 

 多吃发酵食物，有效延缓衰老 

 7个饮食诀窍，延缓女人衰老 

 这些食物最能紧致肌肤 

Chapter 11 魅力好身材，越吃越享“瘦”

 九大饮食法则，让女人轻松享“瘦” 

 补充碱性食物，酸碱平衡不发胖 

 白开水是女人最佳的瘦身水 

 多吃含钾食物，轻松拥有小脸蛋 

 6周减掉腹部脂肪的饮食法则 

 当摄入亮氨酸，没有“小肚腩” 

 打造完美胸部的食物“魔法” 

Chapter 12 特殊时期给自己特别的营养呵护

 饮食看年龄，女人才能更加有风韵 

 补对营养素，愉快度过月经期 

 准妈妈膳食，不同阶段不同的营养需求 

 能缓解孕期水肿的食物 

 那些产妇容易走进的饮食误区 

 哺乳期，保证营养最重要 

Chapter 13 解决恼人病痛做自己的营养医生

 月经不调的营养调理方 

 痛经合理饮食消除经期痛苦 

 白带有异常，饮食来对付 

 性冷淡不用慌，食疗秘方帮你忙 

 女人不孕，饮食调养最灵验 

 防治乳腺增生，饮食调理不容忽视 

Chapter 14 保健时尚与美容的是是非非

 是非一：美容保健品是美丽的大救星 

 是非二：要想身材苗条，脂肪越少越好 

 是非三：要变美，补充维生素越多越好 

 是非四：水果代替正餐最减肥 

 是非五：蔬菜熟吃比生吃更美容 

 是非六：节食一定会让自己变苗条

女人善养血，才能容颜不老

健康美丽、富有青春活力，对每个女人来说，都是永远追求的目标。身材窕窈、肤色红润更是每个女人一生的梦想，但现实生活中往往有种种原因导致女性无法拥有这个梦想，其中最大的“敌人”之一便是贫血。

血是人体最宝贵的物质之一，它内养脏腑，外濡皮毛筋骨，维持人体各脏腑组织器官的正常功能活动，使目能视、脚能步、掌能握、指能捏、神志清晰、精力充沛，这些都是血的功能。口唇红润是脾胃健康、气血充足的征象；面色红润是心功能正常、气血旺盛畅通的征象；精血足更是毛发生长的源泉。

生活中，大多数女性都有贫血的症状，且女性的贫血多为缺铁性贫血，这是因为女性每个月生理期、胎孕、产育以及哺乳等生理特点皆易耗损血液，所以，女性相对更容易处于血分不足的状态。女性从步人青春期开始，每月通常要排出经血60一100毫升，一生中约排出25000毫升，达25千克以上；而且绝大多数女性都要经历怀孕、分娩、哺乳等过程，这些都与“血”结下了不解之缘。即使身体正常的女性，血液中的红细胞、血红蛋白亦较男性偏低，仅为男性的4／5。正如《灵枢·五音五味篇》说“妇女之生．有余于气，不足于血，以其数脱血也”，可见，为了自身健康．女人必须注意养血。

女人以血为用，养血是女性美容升级的重要方法。因为血虚，导致人形神枯萎，例如视物不清而目无光彩、瓜甲薄脆、口唇色淡、毛发稀疏黄软、面色萎黄、失眠多梦、记忆力下降、精神疲惫等。血瘀，则使人晦暗干枯，例如面色口唇暗沉、缺乏光泽、皮肤干燥、易生色斑及黑眼圈、脱发、神情抑郁等；血热，则皮肤油腻粗糙、易生痤疮、烦躁易怒、失眠等，直接影响女性的美丽。若不善于养血调理，严重者因各器官组织功能减弱，会过早地出现颜面皱纹、头发花自，甚至面容憔悴，早显“徐娘半老”或“老妪”之。态。女性若要追求面容靓丽、身材苗条，必须重视养血。  女人要补血养颜，首先要保持合理的饮食营养，然后在平时要多吃富含蛋白质和维生素C的食物，适当补充铁。因为蛋白质中的胶原蛋白能够使细胞变得丰满，从而使肌肤轻盈、皱纹减少；弹性蛋白则可以使人的皮肤有弹性，而且光滑。常食富含维生素C的山楂、橘子、鲜枣等，可抑制面部黑色素的形成，并能使沉着的色素减退或消失。女性还要多食用一些富含维生素A、B族维生素以及微量元素铁、铜的食品，因为这些营养素都和造血功能有关，如果缺乏就会导致女人的皮肤干燥、粗糙，甚至发生裂痕。营养专家提醒您

女人在月经期间，因失血，尤其是失血过多时会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等流失。因此，在月经期及干净后1～5日内，应补充蛋白质、矿物质及补血的食品，如牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜等，有美容、补血活血的作用。此外，还应补充一些有利于“经水之行”的食品，如鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、红糖等温补食品。

……

P54－55

美丽是吃出来的

对于任何女人来说，健康和美丽都是终生的事业。然而，忙碌的现代生活使女人行色匆匆，无暇他顾。不经意间，女人白皙的皮肤失去了，光泽，紧致的面容爬上了细纹，明亮的双眸蒙上了灰尘，衰老降临，青春不再……

其实，这些外表上的变化与身体内部的健康都是息息相关的，健康是美永恒的标准，而健康离不开充足的营养，因此，营养也是美的重要因素。所以，要想变得美丽，女人就必须要懂营养、用营养，所谓美容营养，其含义就是用营养的方式来让自己变得更加美丽。如果女人的身体缺乏营养，不仅无法获得健康，拥有青春和美丽更是奢望。

那么，人体所需的营养来自哪里呢？高脂肪、高热量的肉类？还是各种昂贵的保健品？答案都是否定的，最好的营养其实就来自于女人每天所摄取的天然食物。食物是人类赖以生存的必要条件，机体所有器官都需要从食物中摄取营养进行新陈代谢，从而更好地维护其生理功能。健康的身体需要营养，同样，美丽的容颜也离不开合理的膳食，美容和营养之问有着密不可分的联系。

于是，我们要对广大爱美的女性朋友喊出一句口号——“美丽是吃出来的”，别再相信那些化妆品、保健品，更不必用节食、抽脂、整形来虐待自己的身体，你应该去寻求一种低价高效、安全持久的美丽之道，那就是——靠饭食来摄取充足的营养，保持自己的青春。

当然，“吃出美丽”的“吃”不是暴食暴饮，也不是饥肠辘辘。这里所说的“吃”是有节奏地吃，有准备地吃，有选择地吃．有心地吃．重调养地吃。

女人的饮食调养是一门学问——食疗美容，它是通过调整人体的新陈代谢和生理功能、改善不良的身体状况和皮肤状态来达到维护健康、美化容貌的目的。食疗美容取材于天然食物，内服外用，既补充了人体所需的营养，又可让皮肤吸收所需的养分，延缓人体和皮肤的衰老过程，并可改善因不同疾病所致的皮肤病症。因此说，食疗美容的持久效果是其他任何美容方法及化妆品所不能比拟的。

现代女性的饮食调养主要有两种方式，一是注重传统和基础营养的方式，例如注意果蔬、肉类、豆类、符麦类以及低脂和无脂食品的合理均衡摄取；二是选用科学而高效的健康食品，也就是常说的保健品。相比较而言，女人选择前者所获得的健康和美丽显然更持久。

对于女人，如何从各种食物中获取均衡的营养，滋养机体的健康和美丽，正是我们所关注的要点。在本书中，我们将为广大女性读者朋友全面分析营养对美丽的影响，引导你做好一日三餐、补血、排毒、美白、祛痘祛斑、明目洁齿、养发、抗衰老、瘦身、特殊时期养护、妇科病防治等方方面面的营养美容功课，以内养外，达到美容的最高境界。

2013年11月

作者