武书庚编著的这本《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》针对农村中小型养殖户，以简练的语言，介绍了蛋鸡各生理阶段的营养需要、日粮制定、预混合饲料的成分、饲料添加剂、饲料原料标准及使用注意事项、调制等，充分利用养殖户容易获得的农产品和农业副产品调制合格的饲料。

本书不求全面、但求实用。以通俗易懂的文字及图片，使养殖户明白畜禽养殖中如何科学识别、使用饲料原料，学会简单的饲料调制、配制和农副产品综合利用方法。同时，该书也可作为农业部门培训养殖户的参考资料。本书可供与蛋鸡健康养殖相关的预混合饲料厂、配合及浓缩饲料厂的技术人员，畜牧学科硕士和博士参考；也可供动物营养专业大学生作为进入社会的培训教材。

第一部分 蛋鸡常用饲料原料及使用特点

 1 能量类饲料原料特点及调制要求

1.1 谷物类

1.2 谷物加工副产物

1.3 油脂类原料特点及调制要求

 2 蛋白类饲料原料特点及调制要求

2.1 植物性蛋白饲料

2.2 动物蛋白类饲料原料

2.3 微生物发酵产物

 3 矿物类饲料原料特点及调制要求

3.1 钙源

3.2 磷源

3.3 钠源

3.4 镁源

3.5 微量元素

 4 常用饲料添加剂特点及调制要求

4.1 合成氨基酸

4.2 维生素

4.3 酶制剂

4.4 非营养性添加剂

4.5 其他饲料添加剂

第二部分 蛋鸡的生物学特点及营养需要

 1 蛋禽的营养生理特性

1.1 解剖生理与营养

1.2 生化代谢与营养

1.3 产蛋特点与营养

 2 蛋鸡的品种

2.1 标准品种

2.2 商业品种

2.3 壳色与品种

 3 蛋鸡饲养标准

3.1 美国NRC(1994)

3.2 国家标准(NY／T 33—2004)

3.3 1％蛋鸡复合预混合饲料(GB／T 22544—2008)

3.4 《实用家禽营养》(第三版)推荐值

3.5 陕西省推荐标准：畜禽复合预混合饲料(DB 61／T 392—2009)

3.6 海兰褐壳蛋鸡饲养手册推荐值

3.7 峪口禽业推荐值

3.8 罗曼系列推荐值

 4 蛋禽的饲养阶段划分

4.1 0—2周龄蛋鸡的营养需求

4.2 3～6周龄蛋鸡的营养需求

4.3 7～8周龄蛋鸡的营养需求

4.4 9～14周龄蛋鸡的营养需求

4.5 15周龄～5％开产蛋鸡的营养需求

4.6 开产～25周龄蛋鸡的营养需求

4.7 26～45周龄蛋鸡的营养需求

4.8 46～55周龄蛋鸡的营养需求

4.9 55周龄一淘汰蛋鸡的营养需求

4.10 淘汰鸡催肥的营养需求

 5 根据生理阶段推荐蛋鸡营养需要和制做饲料配方

5.1 推荐的营养需要

5.2 配方举例

第三部分 蛋鸡饲料调制和品控

 1 影响产品质量的主要因素

1.1 饲料原料

1.2 配方设计

1.3 饲料加工

1.4 饲料贮运和管理

 2 饲料原料质量控制

2.1 制定饲料原料入场验收标准

2.2 原料的验收程序

2.3 样品采集

2.4 原料贮存

2.5 建立原料供应商档案

2.6 建立配方档案

 3 饲料生产加工过程的质量控制

3.1 投料

3.2 原料粉碎

3.3 配料

3.4 混合

3.5 制粒

3.6 冷却

3.7 计量与打包

3.8 成品质量管理

3.9 建立设备维护档案

 4 饲料产品的质量控制

4.1 预混合饲料

4.2 浓缩饲料

4.3 配合饲料

第四部分 蛋鸡典型饲料配方

 1 预混合饲料配方举例

1.1 多维

1.2 微量元素

1.3 复合预混合饲料

 2 浓缩饲料配方举例

2.1 蛋小鸡浓缩饲料

2.2 蛋中鸡浓缩饲料

2.3 产蛋鸡浓缩饲料

 3 配合饲料配方举例

3.1 东北鸡蛋产区

3.2 华北鸡蛋产区

3.3 中原鸡蛋产区

3.4 华东鸡蛋产区

3.5 华南鸡蛋产区

3.6 西北鸡蛋产区

3.7 西南鸡蛋产区

主要参考文献