每个宝宝的生长发育都是有差异的，所以开始的时间不可能一模一样。与其只盯着数字标准，不如观察宝宝的反应更准确。
从出生至4个月后，如果宝宝开始对食物感兴趣，嘴角还会流出很多口水，看着家人在吃饭，宝宝小嘴儿也会跟着嚅动，这些现象都说明食用断奶餐的时期到了。如果你的宝宝开始食用断奶餐的时间有点晚，也不要担心，根据自己宝宝的发育情况选择开始的时间，才能让断奶顺利进行。特别是只吃母乳的宝宝或患有遗传性过敏症的宝宝，如果喂了一两次断奶餐后出现过敏症状，应尽可能将开始的时间推迟到出生后6个月比较好，但这并不是说越晚越好。出生后7个月如果还不开始食用断奶餐的话，宝宝可能会对固体食物产生反感而不愿接受，从而使断奶的进行变得非常困难，还容易缺少必需的营养素，所以最晚也应在6个月以后从安全、常见的食物缓慢开始。
父母不要看着别人的宝宝已经开始吃辅食就跟着学，不同宝宝各自的发育状况不同，而且对食物的反应也有所不同，所以只有适合宝宝的方式，才是宝宝断奶的最佳方式。
按顺序提供营养很重要
中国饮食营养协会专家通过多年的研究，一致认为宝宝的断奶餐主要是由宝宝的身体发育情况来决定的，因此，喂养方式应循序渐进，按顺序给宝宝提供营养。这样不但有助于宝宝健康发育，还能保证宝宝摄取充足的营养。
一般6个月大的宝宝如果能自行控制头部的摆动，自己坐着不摇晃，小嘴有咀嚼动作，当把食物送到口腔后可以吞咽下去，那么就可以开始喂辅食了，也就是喂养的第一阶段——流质食物期。流质食物较容易吞咽，也容易被吸收消化。第～次喂养时，量不要多，1～2匙即可，只要让宝宝尝到即可。每次只给宝宝添加一种新食物，等一个星期宝宝可以适应后，再加另一种新的食物，每一种食物必须适应后才能混合喂食。第一次喂养也许并不会很顺利，但只要勇于尝试，大多数宝宝都能接受新食物。
当宝宝熟悉辅食后，妈妈就要开始给宝宝添加含铁的辅食了，进入宝宝喂养第二阶段。一般宝宝出生后体内储存由母体获得的铁质，可供宝宝生长发育3～4个月，从6个月以后，宝宝体内的铁质会逐渐消耗殆尽，所以必须从食物中摄取较充足的铁。此时含铁米粉是宝宝最佳的食材。含铁米粉多由谷物搭配蔬菜、水果、蛋黄制成，过敏性小，易被宝宝肠道消化吸收，而且含铁量也较丰富，可补充宝宝每日所需的铁。
等宝宝长到7个月后，会用手指抓取任何他看得到的东西，同时把它放入口中，这说明可以喂食别种食物了。此时宝宝的辅食应以易吞咽的泥糊类食物为主，进入喂养的第三阶段。此阶段喂养时，宝宝会用手抓住喂食汤匙，所以妈妈必须用另一只汤匙喂他：并且与宝宝一同做咀嚼动作，左右移动上下颚。由于他还没有完全长出牙齿来咀嚼食物，最好还是喂糊状的食物，如胡萝卜泥、麦片粥等。
宝宝适应泥糊状食物后，就得添加富含钙质的食物，这就进入喂养的第四阶段了。宝宝从7个月起开始出牙，再加上骨骼的发育，所需的钙量会逐渐增加，所以妈妈应尽量准备富含钙的食物。此时可添加一些海产品、豆类，如虾米、紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐等，这些食物不但耐咀嚼，而且富含钙质。
宝宝10个月以后，随着咀嚼能力不断增强，身体进一步发育成长，可以咀嚼不是很碎的食物时，就可进入喂养的第五阶段了。此阶段由于宝宝身体发育仍在加快完善，所需营养素的种类与量也增加了，所以喂养最好改为“一日三餐两点”制，辅食的量可加大，但奶制品不可缺少，营养需做到均衡摄取。虽说做到每日营养均衡是非常难的，但只要保证一段时间内宝宝摄取的营养均衡就可以，这样不至于宝宝因某种营养素的缺乏或过剩而引起疾病。P5-7
自然界有许多关于断奶的有趣案例，你可能已经听说过一些，比如，牛妈妈对待它们断奶期的牛宝宝是当小牛试图吃奶时，母牛就会把它踢开。你会发现，那些小牛很快便能吃草觅食。再比如关于老鹰为了教幼鹰如何飞翔、觅食，是怎样敦促它飞出它们悬崖顶上的窝的，后来幼鹰就能自己照顾自己了，因为它们不得不那样做。
哺乳动物离开父母，是为了去探险、捕猎，最后找到它们的伴侣。人类也是一样，断奶是孩子走向独立的第一步，走好这一步，宝宝未来的路将走得更平坦。“断奶”并非一个简单的动作，更非瞬间即可完成。它是一种过渡形式，是将母乳喂养或人工喂养用其他食物代替的一个过程。无论从宝宝的辅食添加与喂养，还是从宝宝的性格培育与历练来看，断奶都是一个充满新奇、快乐、尝试的过程。婴儿随着年龄的增长，对于各种营养素的需要也逐渐增加，同时其消化功能的发育和牙齿的长出，对食物的质和量也不断提出新的要求。单纯依靠母乳或奶粉的营养就显得不足和不全面，这就需要逐渐添加一些半流质或固体食物，一方面是补充营养的需要，同时也为“断奶”后吃成人饭做准备。断奶应在孩子第4～5个月开始，而且应该是循序渐进的。从喂养的方式来说，就是从用母乳哺喂或奶粉哺喂改变成用小勺及杯子喂的过程。婴儿所需营养从母乳或奶粉所得的比例逐渐减少，一般到1岁就不再哺喂母乳了，对于人工喂养的小儿来说，就是不再用奶瓶吃奶了。
心理学家认为，断奶过程的好坏直接影响宝宝的身心健康，如果断奶方法不得当，比如在乳头上涂辣椒水或是万金油，或者跑到亲戚家躲几天等，都会给宝宝心理上造成极大的伤害，所以如何为宝宝经营好断奶这一过程尤为重要。
基于家长在宝宝断奶过程中的种种困惑，我们组织有关育儿专家精心编写了这本《宝宝断奶全程指导》。本书首先让妈妈了解一些相关的喂养与制作辅食的常识，然后根据宝宝不同发育成长期的生理及对饮食需求的变化，详细地介绍了断奶准备期、断奶初期、断奶中期、断奶后期、断奶完结期的饮食方案、亲子方案及断奶心得。此外，出于对宝宝生病的担忧，我们还特别加入了异常情况的排解方法。无论遇到的是常见问题还是常见病，都可以在家先做初步治疗，这样既有效，也可暂时缓解宝宝的病情，而且通过食疗调养身体，对宝宝健康也是非常有利的。
书中内容充满人性化的关怀。希望你在阅读本书后，能够掌握有效的断奶方法，使你的宝宝愉快地接受母乳以外的食物，让宝宝健康快乐地度过断奶期。
编者
2013年9月
断奶是宝宝生活中的一大转折点。断奶不仅仅是食物品种、喂养方式的改变，更重要的是断奶对宝宝的心理发育有重要影响。这就是为什么心理学家将断奶过程称为第二次母婴分离期。婴儿在吸吮乳汁的同时不断地与母亲进行感情交流，获得母爱，这对婴儿身心发育具有重要影响。如果断奶方法不得当，不但婴儿心理上难以适应，还会给婴儿的身体健康带来负面影响，因此，切忌“暴力断奶”。
《宝宝断奶全程指导》首先让妈妈了解一些相关的喂养与制作辅食的常识，然后根据宝宝不同发育成长期的生理及对饮食需求的变化，详细地介绍了断奶准备期、断奶初期、断奶中期、断奶后期、断奶完结期的饮食方案、亲子方案及断奶心得。
《宝宝断奶全程指导》中内容充满人性化的关怀。希望你在阅读本书后，能够掌握有效的断奶方法，使你的宝宝愉快地接受母乳以外的食物，让宝宝健康快乐地度过断奶期。本书由易磊编著。
《宝宝断奶全程指导》首先让妈妈了解一些相关的喂养与制作辅食的常识，然后根据宝宝不同发育成长期的生理及对饮食需求的变化，详细地介绍了断奶准备期、断奶初期、断奶中期、断奶后期、断奶完结期的饮食方案、亲子方案及断奶心得。此外，出于对宝宝生病的担忧，我们还特别加入了异常情况的排解方法。无论遇到的是常见问题还是常见病，都可以在家先做初步治疗，这样既有效，也可暂时缓解宝宝的病情，而且通过食疗调养身体，对宝宝健康也是非常有利的。本书由易磊编著。
