在生活中，错过了一辆快车，我们可以等待下一辆。但唯有一辆“快车”不能错过，它就是宝宝的大脑发育，因为大脑极速发育一次性完成，错过就无法再“搭上”了。
儿童心理学家及教育专家经过长期研究和观察，发现并通过实践证明，0～6岁是宝宝脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的黄金阶段。在这个时期充分开发婴幼儿的智能，使左右脑协调并用，充分整合，对孩子今后的整体发育，包括智力、心理及学习、生活能力等，都有非常重要的意义。如果在这个时期缺乏充足的营养或受其他外部因素的影响，则对大脑造成的伤害是不可弥补的，越早发生，持续时间越长，伤害越大。
对于大脑中的某些区域来讲，如果本质上的刺激没有发生在一个特定的时期，那么这个功能就会丧失，而且无法再重新获得。例如，当一个新生儿睁开眼睛开始观看外界时，他的大脑中与视觉功能相关的神经细胞就开始互相连接。这时他的眼睛没有真正具备视觉功能，只是将外部信息传递给相应的神经细胞。这对宝宝学习将外界刺激转化为头脑中的形象，在视觉神经细胞之间建立起连接是十分必要的。如果宝宝一出生就被蒙住眼睛，或者是患有先天性白内障而无法看见物体，那么他大脑中与视觉有关的神经细胞就不会进行正常的发育。一旦这种情况发生，即使将来白内障被清除，这个宝宝还是无法获得视力。
当宝宝能够开始辨别各种形状，例如一张熟悉的面孔时，神经细胞之间新的连接就会形成。那些对于理解当前任务不是十分必要的连接就会被删除，同时那些最必要、有效的连接会得到加强，尤其是大脑中对于记忆和学习起着非常重要的作用的区域。神经连接的改造和新神经连接的形成必须伴随着不断接触、掌握新的技能而出现。
在宝宝出生后的几年里，整合大脑的各个部分，使之适应宝宝世界的工作有重大的意义。大脑发育的关键期，形成了关于哪些部分需要优先发育的目录，这也是一个大脑发展计划。这个计划表明，在宝宝能够分辨面孔和表情之前，他的视觉功能应该已经发展得很好了。如果大脑的各部分功能和活跃性没有按照发展计划时间表来进行发育，“删除程序”就会开始清除那些还没有发育的无用的细胞。在这之后，如果神经系统想再次发展那些功能，就会困难得多，甚至不可能。在发育的关键期，当大脑的一种功能受到损害时，其他一些功能可以实现部分弥补，但无法完全取代受损部分，实现其全部功能。例如，一个生来失明的宝宝，他的听觉和触觉功能会得到加强。这些功能可以帮助宝宝确定方位，向他提供周围的信息。但是触觉和听觉永远不会变成视觉，也无法完全弥补视觉上的先天残疾。对于失去某种能力的宝宝来说，其他能力的超常发展是对损失的一种弥补，家长对此要理性看待。
膳食平衡大脑不“缺养”
著名科学家布莱恩·摩根在《大脑食物》一书中说：“任何营养不足都会降低某些神经信息传递因子的水平，并会影响到相应的多种行为，产生负面影响。”营养不良会损害大脑的功能。例如，缺乏多不饱和脂肪酸，会导致动作不协调、混乱、失去记忆、偏执、冷漠、发抖和幻觉；缺铁会降低理解力和记忆力，影响儿童的学习能力；缺钠会减少大脑周围电流的运动，减少大脑的信息接收量；而缺钾可导致厌食、恶心、呕吐、昏昏欲睡，甚至有昏厥的危险。
牛津大学教授科林·布莱克摩尔在《思想机器》一书中指出：“人类的大脑是宇宙间最复杂的机器。”像任何机器一样，孩子的大脑也需要不断地补充能量。大脑的能量基本上是从食物中获取的，因为合理的饮食能使大脑高效地运行。为了让孩子的大脑更进一步地完善，营养专家在这里做出了“大脑营养”的指导说明。P5-7
